番茄到底是屬于水果類還是蔬菜類-tft每日頭條

番茄到底是屬于水果類還是蔬菜類?請輸入圖片描述衆所周知，番茄既是蔬菜又是水果也許你的小學老師或某個博學朋友曾經告訴過你：從嚴格意義上講，番茄屬于水果但其實，答案并非如此分明，番茄的确既是蔬菜也是水果這是因為“水果”有兩種不同的定義，我來為大家講解一下關于番茄到底是屬于水果類還是蔬菜類?跟着小編一起來看一看吧!

番茄到底是屬于水果類還是蔬菜類

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衆所周知，番茄既是蔬菜又是水果。也許你的小學老師或某個博學朋友曾經告訴過你：從嚴格意義上講，番茄屬于水果。但其實，答案并非如此分明，番茄的确既是蔬菜也是水果。這是因為“水果”有兩種不同的定義。

首先，從科學角度講，番茄屬于水果，這點的确沒錯。韋氏詞典告訴我們：水果通常是“種子植物的可食生殖部位”。此外，它還作出了更簡單的解釋：“水果是長在植物上、能夠将植物種子帶到外部世界的東西”。這個定義包括了蘋果、番茄等任何包含種子的植物部位。從科學意義上講，黃瓜、胡椒、南瓜、牛油果都屬于水果。

然而，蔬菜的定義要模糊得多。通常，我們用這個詞指代一大批具有可食草本部分(如根、莖、葉)的植物。根據韋氏詞典，蔬菜和水果的關鍵區别是：蔬菜必須是植物的一部分或整體植物本身，而水果隻是特定植物傳播種子的方式。番茄不是植物本身的一部分，就像蛋不是雞本身的一部分；同理，蘋果也不是蘋果樹的一部分。

但問題在于：“蔬菜”不是一種植物學分類，而更多的屬于一種烹饪食材。與此同時，“水果”也可以是一種烹饪食材。根據韋氏詞典：從烹饪食材的角度，水果被定義為“擁有帶種子的甜果肉”、“主要用于甜點”的東西。也就是說，從科學角度看，水果不必是甜的；但從烹饪角度看，大多數人會将用于做菜的水果(如番茄)歸類為蔬菜。

在美國農業部(USDA)的指導方針裡，番茄被列為蔬菜。甚至連美國最高法院都曾介入過這個問題。1893年，最高法院作出裁決，進口番茄應該按蔬菜進行征稅。法官Horace Gray作出簡單總結：

從植物學上講，番茄是藤本植物的水果，就像黃瓜、南瓜、豌豆、蠶豆一樣。但在人們的日常語言中，這些都是種在菜園裡的蔬菜。它像土豆、蘿蔔、歐洲蘿蔔、蕪菁、甜菜、菜花、卷心菜、芹菜、生菜一樣，無論生吃還是熟吃，通常都是在晚餐裡搭配着湯、魚、肉一起吃。它構成飲食的主要部分，而不像水果一樣，通常作為甜點。

本文譯自 businessinsider，由譯者蛋花基于創作共用協議(BY-NC)發布。

原作者：Mark Abadi