大暑節氣今日大暑吃什麼?今日大暑,二十四節氣的第十二個節氣俗話說“小暑不算熱,大暑三伏天”,這一時期,農民除了要搶收早稻、搶種晚稻,還要抗旱、排澇、防台風在飲食上,人們以消暑祛濕飲食為主,比如飲伏茶、喝羊肉湯等,我來為大家講解一下關于大暑節氣今日大暑吃什麼?跟着小編一起來看一看吧!
大暑節氣今日大暑吃什麼
今日大暑,二十四節氣的第十二個節氣。俗話說“小暑不算熱,大暑三伏天”,這一時期,農民除了要搶收早稻、搶種晚稻,還要抗旱、排澇、防台風。在飲食上,人們以消暑祛濕飲食為主,比如飲伏茶、喝羊肉湯等。
我國古人将大暑節氣分為三候:一候腐草為螢,二候土潤溽暑,三候大雨時行。意思是這個時期由于天氣炎熱,螢火蟲産卵在枯草上容易卵化而出;天氣悶熱,土地變得潮濕;天氣變化多端,時常有大雨出現。
大暑節氣也是農業繁忙期,此時是喜溫作物生長最快的時期。對于農家來說,要開始搶收早稻、搶種晚稻的農忙模式。另外,大暑也是旱、澇、台風等自然災害頻繁發生的時節,可能面臨抗旱、排澇、防台風的任務。
大暑期間,天氣炎熱,防暑降溫格外重要,在飲食上,民間多以消暑祛濕為主,一起看看各地不同的消暑飲食有哪些。
飲伏茶
大暑期間,南方一些地區有飲涼茶(伏茶)的習俗,也就是三伏天喝的茶。這種涼茶通常是用金銀花、甘草等中草藥煮成,據稱有清涼祛暑、強健脾胃的作用。
吃仙草
民諺有“六月大暑吃仙草,活如神仙不會老”。在廣東地區,有大暑吃仙草的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,是唇形科仙草屬草本植物,莖葉曬幹後可以做成燒仙草涼粉,是一種消暑的甜品。中醫認為,仙草具有清熱涼血、生津止渴的功效。
喝羊肉湯
“以熱制熱”的飲食為古人所青睐,有說法認為在極熱時期吃熱的飲食有利于散發體内熱氣,達到祛濕消暑的作用。在山東南部地區仍有大暑喝羊肉湯的習俗。
吃鳳梨
大暑期間,我國台灣地區有吃鳳梨的習俗,民間認為這個時期的鳳梨口感最好。當然,鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同,當地人通過吃鳳梨來祈求平安吉祥、生意興隆。
姜汁調蛋
民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的說法,浙江台州地區有大暑期間吃姜汁調蛋的風俗,這是用核桃、生姜、雞蛋煮的一種羹,類似于雞蛋羹,當地人認為能去除體内濕氣,溫熱解暑。
此外,這一時期,還要注意飲食安全,北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生曾表示,大暑期間,不要吃太多生冷食物,如冰棍、冷飲等,飲食依然要遵循食物多樣性原則,保持清淡,多吃蔬菜水果和豆類。
新京報記者 劉歡
編輯 李嚴 校對 危卓
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