年糕怎麼做才能脆而不破-tft每日頭條

快過年了，試試做年糕，香脆軟糯，好吃不粘牙，大人孩子都愛吃

年糕怎麼做才能脆而不破（快過年了試試做年糕）1

瞅一眼月曆，不知不覺已經到了臘月，過年就在眼前了。俗話說“吃年糕，節節高”，在我國一些地方，春節有吃年糕的習俗，寓意着節節高升，相比較于南方的水磨糯米年糕，陝西有一道特色美食，黃米年糕。顧名思義，黃米年糕，主要食材就是黃米面。

年糕怎麼做才能脆而不破（快過年了試試做年糕）2

大黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素等，是營養非常好的主食。而黃米面制作而成的黃米糕，外觀上是獨特的金黃色，煎着吃，味道更加好，外表是酥脆的口感，但是内裡很柔軟。我在制作的時候還加入了紅棗，棗香和米香的結合産生獨特美妙的滋味能讓人眼前一亮，越吃越上瘾。如果做得多一次吃不完，可以放冰箱冷凍。随吃随取。不怕油多的話，還可以用油炸一下，炸至表皮金黃的黃米糕，細細地撒上一層白砂糖，盛盤上桌時還在滋滋作響，讓人迫不及待地想咬上一大口。

【黃米紅棗年糕】

所需食材：大黃米面400g，240g開水，紅棗适量。

具體做法和步驟：

1、準備400g大黃米面，加入240g開水，用筷子攪拌至沒有幹面粉就可以。

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