茄子清炒方法?食材：茄子4根，青椒2個，生姜一塊，大蒜2瓣，今天小編就來聊一聊關于茄子清炒方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
茄子清炒方法
食材：茄子4根，青椒2個，生姜一塊，大蒜2瓣。
首先将茄子去頭去尾，清洗幹淨，再切成條狀。
再将青椒清洗幹淨，切成小塊狀或者條狀都行。
再将生姜洗淨切成碎丁狀，大蒜剝皮洗淨，用倒拍一下，再切碎。
再往鍋裡倒入适量的油（經量多倒一點油），待油溫後，放入青椒稍微炸一下，再将切好的茄子倒入鍋内翻炒；
加入适量的鹽，再将生姜大蒜加入鍋内翻炒，翻炒至茄子變軟，在加入胡椒粉和雞精入味，翻炒一會後，便可以出鍋了。
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