近期有一位種植蘋果的農民朋友向農技小背簍反映說，他家的蘋果今年小葉問題比較嚴重，部分果樹上出現了枝條節間變短、小葉簇生、葉片發黃的問題，而且果樹上還出現了更外嚴重的新梢枯死、葉片過早凋落的問題，與此同時，今年果園中蘋果還出現了較為明顯的果實個頭變小、果皮變厚、口感風味變差的問題。

通過這位果農的描述和查看他所拍的果樹症狀照片，農技小背簍給他找到了造成這一系列問題的根本原因——他家的果園中的蘋果發生了較為嚴重的缺鋅問題！

大家都知道，包括蘋果在内的各類果樹生長過程中不僅需要氮、磷、鉀三大元素，而且也一定不能缺少鈣、硼、鎂、鋅等各類中微量元素，因為這些中微量元素在果樹體内的含量雖然比較少，但是不論缺少哪一種都會發生缺素症，而這位果農家的蘋果樹之所以出現以上那些問題，其根本原因就是由于缺鋅造成。

其實，對于蘋果來說，這種果樹對鋅還是相對比較敏感的，農技小背簍相信很多果農在蘋果種植過程中都遇到果樹缺鋅的問題，隻是有的果園缺鋅程度比較嚴重能夠直觀的被發現，能夠及時的追施鋅肥進行補救，而更多的果園則是缺鋅程度比較輕、果樹缺鋅症狀不明顯，暫時沒有被發現罷了！但是，如果果園中蘋果樹長時間缺鋅，那問題和後果就比較嚴重了，比如說導緻樹勢削弱、結果大小年、果園大幅減産等。

針對蘋果缺鋅的問題，今天農技小背簍就專門給大家講解一下：蘋果缺鋅的症狀表現與判斷方法；造成蘋果缺鋅的主要原因；預防蘋果缺鋅的管理方法和蘋果缺鋅後的補救方法，以及如何科學的使用鋅肥為蘋果補充鋅素營養。

對于蘋果（也包括其他果樹或其他作物）來說，果樹體内含鋅量是否充足，直接影響着果樹的多項生理機能，比如說影響光合作用、影響新陳代謝、影響蛋白質的合成、影響花果的發育。

如果蘋果生長過程中缺鋅，最突出的症狀就是“小葉叢生的小葉病”；其次，蘋果缺鋅後還會出現植株矮小、生長遲緩、枝節變短、葉片退綠黃白、新片硬脆狹長、果實個頭小籽粒輕、新葉明顯變小、梢頂生長點、花芽數量變少、花朵顔色變淡、開花結果率下降、果實口感品質變差、抗逆能力變差等問題；當蘋果缺鋅嚴重時，還會導緻果樹生長停滞、樹勢嚴重變弱、頂部生長點萎枯死亡、新梢新葉不能抽生、枝條枯死、樹冠變稀疏、老樹根腐爛、枝條上的葉片會由枝基向枝頂落逐步脫落，不少缺鋅蘋果樹上也會出現形成“樹冠不擴張”、“樹冠空膛”、“果樹光腿”、“根系腐爛”、“蘋果産量大幅下降”的現象。

一般來說，蘋果缺鋅的症狀會最先出現在果樹的新梢和新葉上，而且早期缺鋅的症狀又主要集中先發生在果樹的樹冠外圍的頂梢上，最突出的特征就是發芽時間晚、小葉數量明顯增多、幼葉狹小細長，同時葉片硬脆、葉脈顔色變淺、葉邊上卷。

蘋果生長過程中缺鋅的原因有很多種，但最常見、最主要的原因主要有以下幾種：

1、土壤原因

我國大部分的耕地土壤（占比約51％）中都或多或少的存在缺鋅的狀況，相對于其他耕地土壤類型來說，一般情況下，土壤貧瘠的山坡地、鹽堿地、沙地、石灰性土壤、幹旱地、低窪積水地以及有機質含量較少的地塊，更容易發生果樹缺鋅的情況。除此之外，從我國南方地區和北方地區相對之下，土壤偏堿性的北方果園裡更容易發生果樹缺鋅的症狀。

2、施肥原因

懂植物營養學的朋友應當都知道，土壤中的磷和鋅之間容易發生拮抗反應，因此，凡是大量使用磷肥或土壤中磷素含量較高的果園，會造成蘋果在生長過程中因根系吸收磷素過多、鋅素吸收受抑、樹體内磷鋅比失衡且鋅活性降低而發生缺鋅症狀，比如說“蘋果小葉病”。一般情況下，當果園土壤中的有效磷含量超過320毫克/千克時，蘋果發生缺鋅小葉病的問題就在所難免。因此，盲目大量的使用磷肥，容易造成蘋果缺鋅或加重蘋果缺鋅的受害程度。

3、種植管理原因

相對于種植管理比較科學的果園，長期重茬種植的苗圃園或果園容易發生蘋果缺鋅症狀，凡是修剪過重、樹體傷口過多、傷流過重的果樹，以及幹腐病、腐爛病、低溫凍害等腐爛較重的果樹部位，蘋果在第二年就很容易發生缺鋅症狀。

4、品種差異原因

不同的蘋果品種，在抵抗缺鋅的能力方面也有強有弱，比如說像紅玉、國光等這類的蘋果品種在抗缺鋅方面就比較差，在同等缺鋅的情況下，這兩種蘋果品種就更容易出現缺鋅的症狀。

不同的蘋果品種抵抗缺鋅病的能力有差别，最易發生缺鋅病且較嚴重的品種有青香蕉、秋花皮、國光、紅玉等。

除以上四種常見的蘋果生長期缺鋅原因外，農技小背簍再給大家補充一下：一般來說，蘋果缺鋅的情況可以分為兩大類——如果全園果樹小葉或整棵果樹小葉，一般是由果園土壤缺鋅造成的，如果蘋果樹上的部分枝條出現缺鋅小葉的情況，則一般是由樹體修剪過重、枝條傷口過多或樹體局部發生較重的病害（如幹腐病、腐爛病、潰瘍病、凍害等）造成的。

1、土壤補鋅方法

蘋果樹生長期内所需的養分來源，最主要的途徑是通過地下根系從土壤中吸收後向上輸送所獲取的，對于缺鋅嚴重的果園，可以每隔1年在施秋肥時覆土為果樹補充1次鋅肥，土施鋅肥1次一般可以保證蘋果樹1-2年内不會發生缺鋅的問題。

因此，對于果園缺鋅的蘋果園或者容易發生缺鋅問題的果園土壤，建議每年秋季在進行果園翻耕施底肥的時候，按照間隔1年每畝果園施1-2公斤鋅肥的用量，把鋅肥與細土摻混均勻後在果園内進行撒施，鋅肥的具體用量根據果園土壤的缺鋅程度來靈活增加。但對于缺鋅症狀嚴重的結果期成齡大樹，建議在秋季施基肥的時候每棵施入0.5公斤左右的鋅肥，一般情況下，當年秋季為果樹補鋅肥後，到第二年的果樹生長的時候就可以見到比較好的補鋅效果，如果是春季補鋅則差不多到秋季時才能見到較好的補鋅效果。

需要注意的是，土壤補鋅的方法在堿性土質的果園中使用效果比較差，因為肥料中的鋅素在堿性土壤的環境中很容易在土壤中被固定，這是不利于蘋果根系從土壤中吸收鋅肥的。

2、葉面補鋅方法

果樹補鋅，應當以土壤施用鋅肥為主，果樹葉面補充鋅肥的方法建議作物覆土施用鋅肥的補充，或者作為蘋果生長期内出現缺鋅症狀後的應急補鋅方法使用，對于堿性土壤的果園也可以采用葉面噴施鋅肥的方法為蘋果補鋅。

相對于土壤補鋅後蘋果根系吸收慢、見效慢的特性，用葉面肥直接噴施蘋果的葉片可以達到快速補充吸收、快速見效、快速消除和緩解果樹缺素症狀的效果。一般來說，适合果樹補鋅用的葉面肥主要有硫酸鋅、螯合鋅、硝酸鋅等幾種，其中以硫酸鋅使用的最為普遍。

在葉面補鋅的方法上，一般來說，在每年春季蘋果樹萌芽前10-15天（或春季果樹芽露紅時），此時為蘋果噴施含鋅葉面肥效果最好，此時用1-3％的硫酸鋅噴施蘋果樹的主幹主枝及小葉病枝條即可，果樹缺鋅嚴重就濃度高點噴施，果樹缺鋅輕就可以低點濃度噴施，一般噴施1次即可保證蘋果當年（1年内）基本上不會再缺鋅；如果果樹萌芽前沒能及時噴施，也可以在蘋果樹盛花後3周左右時進行噴施，但此時含鋅葉面肥要注意預防肥害，建議大家使用硫酸鋅按照0.2-0.3％的濃度使用，并且在硫酸鋅溶液中加入0.2％的熟石灰水和0.3％的尿素水一起使用，這樣既可以可以避免噴施鋅肥後蘋果發生肥害的問題，又可以促進蘋果樹對鋅肥的吸收（氮素可以促進果樹對鋅素的吸收）。

3、土質不良的果園應當注意改良土壤

對于土壤貧瘠地、沙土地等土壤環境不良的果園，除了注意補充鋅肥外，還應當要注意盡量的多增施腐熟農家糞肥、優質有機肥、微生物菌肥等（可以降低土壤pH值、提高鋅鹽的溶解度），同時要合理控制好磷肥的用量，以此通過改良土壤團粒結構、提高土壤肥力、避免磷與鋅發生拮抗反應、改善果樹根系土壤環境等方法，進而達到提高土壤有機質含量、提高土壤中有效鋅的活性、促進蘋果根系吸收鋅營養的目的。

除此之外，對于土壤容易缺鋅的果園，建議每隔1-2年對果園進行一次全園30-40深翻，以此提高土壤的疏松通透度，促使果樹在根系發達的基礎上更多的去吸收土壤中的鋅元素。

4、新建果園或新栽蘋果樹應當選擇抗缺鋅能力較強的品種

對于當地土壤缺鋅嚴重或容易發生缺鋅症狀的果樹種植區，咱們果農在新建蘋果園或新栽蘋果樹時，建議避免栽種容易發生缺鋅症狀的紅玉、國光這樣的蘋果品種，盡量選擇栽種元帥系列、紅富士等這類耐鋅性比較好的蘋果品種。

5、合理修剪果樹，重點做好果樹腐爛病的防治

在對蘋果樹體進行修剪時，應當避免對樹體每次過重、過多的修剪，避免對強旺枝過度的重短截，對弱樹和小葉病樹要注意輕剪輕疏，同時也應當避免1次疏剪過多的大枝，避免對同一枝條造成過多的創傷，以防造成蘋果樹因為樹體傷口過多、傷流過大而發生缺鋅的症狀，尤其在修剪大枝時要注意留樁或采取“留小辮”的方法進行修剪，同時在果樹完成修剪後建議用2-3％的硫酸鋅對傷口進行塗抹防護。

同時，對于果樹上的腐爛病、幹腐病、潰瘍病等腐爛部位，應當注意重點清刮和藥物塗抹防治，這樣也可以有效的預防蘋果因局部腐爛病害而發生缺鋅小葉的問題。

6、果樹出現缺鋅小葉等症狀後的應急補救管理

對于已經發生缺鋅症狀的蘋果園，可以按照每棵成年大樹追施0.5-1公斤的鋅肥的方法進行補鋅，但此法見效速度十分慢，一般不建議使用；反之，因為葉面噴施含鋅葉面肥可以達到簡單噴施、快速見效的效果，所以，對于在發現蘋果生長過程中出現缺鋅小葉的症狀後，建議大家直接用0.3-0.5％尿素水 0.2-0.3％硫酸鋅的方法，連續噴施2-3次，每隔7-10天噴施1次，這樣既可起到快速為樹體補充鋅肥、快速消除或緩解缺素症狀的效果。

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