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大基圍蝦的五種經典做法
第一步,調蘸醬汁。料酒10克,生抽10克,魚露5克,白糖1小勺,幾滴檸檬汁,10克醋,加一起拌勻。1個蒜頭切片(切末也可以),1片生姜切絲,1根小蔥切末,加入調料汁。
鍋裡加一點點花生油,燒熱,澆入調料汁内。攪拌均勻,待用。
蝦洗淨,加兩小勺鹽,放兩根小蔥,三片生姜,10克料酒。加水淹沒蝦。
加蓋,大火将水燒開。
水開後再煮2分鐘。關火。
蝦瀝水,裝盤。小調料汁,鮮美喲!,