油潑面怎麼做才好吃又香-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

油潑面怎麼做才好吃又香（油潑面這樣做太香了）1

天氣的溫度是越來越熱，前幾日的氣溫直接飙升到36度，讓人感覺“一秒入夏”，天氣升溫後對人最大的影響是食欲，會變得胃口比較差，做飯的動力也會減少很多，這時候一些做法簡單又開胃的佳肴就能派上用場。

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油潑面是一道做法簡單又好吃的面食，從準備到出鍋不到十分鐘就能完成，非常方便，今天舒晨分享一個家常油潑面的做法，雖然不及正宗陝西油潑面，但味道也是絲毫不差，喜歡可以嘗試一下。

【家常油潑面】

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材料：濕面條、黃瓜

輔料：大蒜、小蔥、辣椒粉、白芝麻

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調料：蚝油、生抽、食鹽、白糖、香醋

做法：

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1.首先處理食材，把黃瓜先斜刀切片，再改刀切成黃瓜絲，大蒜拍碎後切蒜末，小蔥切蔥花。

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2.準備一個小碗調醬汁，碗中加入1克白糖、2克食鹽、3克蚝油、5克生抽、5克香醋，把調料充分攪拌融化、均勻後備用。

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3.鍋内燒一鍋開水，水開後下入濕面條，煮面條時想吃勁道的就煮1分鐘，想吃軟的就多煮1分鐘。

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4.面條煮好後控水撈到涼白開内，過涼水能使面條更勁道，現在吃涼面也更合适。

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5.面條冷卻後控幹水分，表面撒入一些蒜末和白芝麻，根據個人口味加入适量紅辣椒粉，再撒一些小蔥點綴一下。

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6.燒一些六成熱的熱油，把熱油澆在辣椒粉和蒜末上，用高油溫激出輔料的香味。

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7.最後面條表面碼放一些黃瓜絲，再根據個人口味，淋入一到兩勺醬汁，食用的時候攪拌均勻後美味即享。

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好了，我們這個家常油潑面完成，勁道爽滑，香辣過瘾，希望您能夠喜歡。

小貼士：

面條最好選擇這種濕面條，這樣煮出的面條口感更勁道，如果有時間做手工寬面，味道會更好。

現在夏季喜歡用黃瓜做配菜，除此之外還可以放黃豆芽、青菜等。

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