吃魚不見魚，是吃魚的一大境界。将魚肉和面粉融合，做成自然鮮美、口感軟韌的魚面，能最大程度保留魚肉的營養和美味。卻看不見魚的存在。魚面可是河馬媽媽過年餐桌上必不可少的美食，當然要推薦給大家。 今天河馬媽媽分享的這道「鮮湯魚面」，将圖片三文魚用刀刮成肉泥，與面粉融合成片片魚面，咬起來柔軟又富有韌勁，和平時吃魚是完全不同的體驗。平時不愛吃魚的寶寶，也能不知不覺吃下許多。 學會這種做魚面的方式，我們還可以延伸拓展，開發出更營養、更豐富的食材搭配。這是不是另一種角度的「授人以魚，不如授人以漁」呢❓
By 河馬媽媽CC 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 三文魚 60g
- 面粉 适量
- 蔥末 少許
做法步驟
1、 将圖片三文魚放入清水中解凍3分鐘。
2、 圖片三文魚用刀刮成肉泥。
3、 面粉鋪在案闆上，将魚肉壓扁，撒上一層面粉後用擀面杖敲成餅狀。
4、 再次撒上面粉，将魚面切成條狀。
5、 起鍋将水燒開，将魚面放入鍋中，撒入蔥末。
6、 用筷子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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