5月27日

由莆田市商務局主辦

莆田市餐飲烹饪行業協會承辦

莆田市廣播電視台協辦的以

“品福鮑 好福報 打造福鮑品牌”

為主題的莆田南日鮑十大名菜推選活動

在海源國際大酒店隆重舉行

莆田廣播電視台，贊70

本次推選活動旨

在持續塑造莆田美食新品牌

推動莆田美食“走出去”

實現樹品牌、帶旅遊

擴消費、促增長

也為促進海洋經濟

高質量發展貢獻商務力量

本次活動組織了

我市16位名廚

現場同台競技烹制出32道

以南日鮑為主要食材

的特色菜品

一道道菜肴

做工細緻、充滿創意

讓人目不暇接

色、香、味、形

一應俱全，極具特色

可算是讓廣電君大飽眼福！

由福建省餐飲烹饪行業協會推薦的

5名專業評委

從質感、味感、觀感、營養、創意

五個方面進行評分

評選出2022年莆田南日鮑十大名菜

一起來看看都有哪些菜品獲獎吧～

2022年莆田南日鮑十大名菜

2022年莆田南日鮑十大名菜

輕食南日鮑套裝

（廚師 陳煌歆）

竹香南日鮑

（廚師 陳祖興）

番鴨南日鮑撈興化米粉

（廚師 黃志成）

南日鮑豬蹄凍

（廚師 黃志成）

南日鮑豆丸溜

（廚師 曾憲新）

南日鮑燴烏米

（廚師 陳志明）

南日鮑扣滾肉

（廚師 林志洪）

黑松露燕麥燴南日鮑

（廚師 朱志芳）

秘制蓮子燒南日鮑

（廚師 朱志芳）

南日鮑燴紅菇

（廚師 李振龍）

其他參賽菜品

鮑芋面線糊

（廚師 孫建成）

冰鎮南日鮑

（廚師 李壽勇）

醋凍南日鮑

（廚師 林志敏）

洋蔥爆南日鮑

（廚師 曾憲新）

酸湯南日鮑片

（廚師 雷文華）

套腸燒南日鮑

（廚師 張家忠）

小瓜炖南日鮑

（廚師 李振龍）

鹽焖南日鮑

（廚師 蘭志強）

糟香燒南日鮑

（廚師 雷文華）

飄香南日鮑

（廚師 林志洪）

蜂巢南曰鮑

（廚師 鄭一青）

花雕熟醉南日鮑

（廚師 鄭一青）

番茄汁燒南日鮑

（廚師 張家忠）

蛋黃焗南日鮑

（廚師 餘東強）

東哥南日鮑

（廚師 餘東強）

蛋黃焗南日鮑

（廚師 餘東強）

鮑汁燒南日鮑

（廚師 李壽勇）

冰球南日鮑

（廚師 陳祖興）

酸湯南日鮑片

（廚師 雷文華）

南日鮑卷

（廚師 蘭志強）

白切醬南日鮑

（廚師 孫建成）

避風塘南日鮑

（廚師 陳志明）

南日鮑

南日島鮑魚場 曾炳麟 攝

南日鮑是莆田優質特産，生長在水質清新、氣候适宜的南日島海域，以島上盛産的新鮮海帶、紫菜、龍須菜為餌料，體肥殼厚，鮑肉細嫩，味道鮮美，營養豐富，為筵席上的海珍上品。

南日鮑先後獲得國家地理标志保護産品；通過我國出口食品農産品質量安全示範區考核驗收，成為出口免檢産品；獲得福建省生态原産地保護品牌，出口43個國家和地區，深受國内外消費者喜愛。