By 關于皮皮
用料
- 豬五花肉 500克
- 生抽 兩勺
- 蚝油 一勺
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 鹽 10克
- 蒜 5瓣
- 青椒 1個
- 蔥 2根
- 韭菜花 1把
- 料酒 2勺
- 幹辣椒 3個
做法步驟
1、配菜切好
2、配菜切好
3、鍋内加水、料酒、姜片,放入五花肉煮10分鐘
4、撈起後,用冷水沖一會,然後切成薄片
5、鍋内加蒜末、幹辣椒爆香,然後加入五花肉炒1分鐘
6、加入蚝油、生抽繼續炒2分鐘
7、加入青椒和韭菜花,炒3分鐘。出鍋前加入鹽和蔥花,翻炒一下。小炒肉就這麼完成
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