今天是正月二十五

俗稱為“填倉”

這也是正月裡的最後一個節

這一天

天津人會撕下貼了20多天的吊錢兒

打成“錢囤”

還有吃幹飯、nao鲫魚湯的食俗

到底嘛叫填倉？填倉節從何而來？

這天又為嘛要撕吊錢、喝魚湯？

小編這就來跟您說道說道

根據記載，農曆的正月二十是小天倉，而農曆的正月二十五老天倉，這是民間一個傳統的節日。最早的記載在宋代。宋代有個人叫孟元老，他在《東京夢華錄中》這樣寫道，正月二十五，人家市羊彘肉，客至苦留，畢盡而去，名曰填倉。

填倉節是為了紀念一個倉官。倉官是誰？

在民間有兩種傳說：一說西漢淳于衍曾做過糧倉官，為人正直，遭人陷害，判死刑入獄，經女兒上訴赦免，後人為了紀念他，定正月二十五為天倉節，後逐漸演變為填倉節。

另一種傳說是，相傳在很久很久以前，我國北方遇到連年旱災，赤地千裡，顆粒無收。可是，皇家不管黎民百姓的死活。照樣征收皇糧，弄得民間怨聲載道。看守皇家糧倉的倉官，目睹這一慘景；于心不忍，便毅然打開皇倉，救濟災民。他知道，這樣做是觸犯了王法，皇帝絕不會饒恕他。于是，他讓百姓把糧食運走了以後，就一把火把皇倉燒了，連同自己也活活燒死。

這一天正好是農曆正月二十五日，後人為了紀念這位放糧救災民的無名氏倉官，每到這一天，就用細炊灰在院内外打囤填倉，以示對倉官的懷念，也祈盼新年有好收成。這樣，填倉節的習俗就世代流傳下來。

撕吊錢、打囤

過年時，家家戶戶貼的吊錢、對聯、福字裝點了節日氣氛，一般在正月十五以後就沒太大作用了，人們可以根據自己的需要撕下來，但許多人還是遵循着“老例”，按天津傳統風俗，正月二十五“填倉”時才撕掉吊錢。

這是因為，在天津，“填倉”還被稱為“打囤”。春節時帖的吊錢會在“填倉”這天撕掉。

處理吊錢的具體做法是：在正月二十四晚上，用竈火灰在院裡或屋中撒一個象征糧囤的圓圈，圈口撒一個小梯子形，表示可以上下；中間放上五谷雜糧，然後撕下貼了二十多天的吊錢，包上銅制錢，壓在上面，表示新的一年将會物阜民豐。也有的将揭下來的吊錢兒直接包好了，并在裡面夾裹一些零錢，然後放置在櫃角、床下等不經常會碰到的地方，存放一年的時間，等到來年填倉，再用新揭下來的吊錢兒替換。

雖然現在家庭生活都富裕了，沒有糧囤的習慣了，于是有人就變通為把吊錢、對聯、福字等包上硬币放在平時放存折的櫃子裡，或壓在床下，形成了象征性“打囤”的習俗，有祝願财運亨通的意思。一般正月二十五放一天，二十六以後就可以随意處置了。

填倉填倉，幹飯魚湯

在天津，米飯俗稱“幹（gān）飯”。天津人吃鲫魚的節俗，是在填倉節這天，天津的家家戶戶吃小站稻米幹飯、喝鲫魚湯。“填倉填倉，幹飯魚湯。”人們在這一天要吃米飯和魚湯，象征富足美滿。

為什麼要喝魚湯呢？舊俗此日也是祭倉神的日子，民間傳說人們在今晚隻能喝魚湯，而把魚留給小貓吃，意思是讓貓捉老鼠，讓糧倉不被老鼠咬。是不是很有趣呢？

除了魚湯，還有的人家今天晚上要吃餃子或合子，他們把吃餃子叫“填倉”，把吃合子叫“蓋倉”。

填倉節食譜秘籍

天津人熬魚湯講究用不大不小的鮮活鲫魚，把魚鱗、内髒全部料理幹淨，以免湯有腥味。

煎魚用文火，兩面見金黃。熬湯時用涼水，加姜片、香蔥、鹽、味精等作料，慢慢熬到湯呈奶白色才叫好，湯濃清香，脍炙人口。

魚湯、米飯一直是天津人幸福小日子的象征，現如今的“衛嘴子”已将魚湯烹調到了淋漓盡緻的水平，花樣百出，五味俱全。

魚湯怎麼熬最香？

1、買回的鲫魚收拾幹淨，肚子裡的内髒要全部去除幹淨，魚腮要去掉，然後刮掉魚鱗；

2、準備好兩個鍋，一個湯鍋，一個煎鍋；

3、湯鍋中加入适量的水，蒜瓣，姜片，燒開；

4、燒湯的同時（可以先進行一會），煎鍋中倒入适量的油，放兩片姜，然後将魚放入，将兩面煎至微微發黃；

5、魚煎好的同時要保證湯正好滾開；

6、将煎鍋中的魚連同油一起倒入湯鍋中。大火燒10分鐘左右，加入适量的鹽。轉小火1小時左右即可。

填倉節是春節的重要組成部分

有人說過完填倉節

年就結束了

這意味着

很多小夥伴也在家

宅了快一個月了

但小編還是要啰嗦大家一句

疫情防控依然嚴峻

堅持就是勝利

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