來源：【中國教育報】

天氣越來越熱了，不知道最近大家有沒有收到過一句“忠告”：

不認識的雪糕不要拿，會變得“不幸”。

畢竟，你永遠不知道拿起的雪糕價格有多離譜......

除了價格，另一個打消許多家長購買念頭的原有，那就是——

孩子那麼小，吃冰淇淋會不會傷到脾胃？

那麼小朋友到底能不能吃冷飲呢？什麼時候能吃？又該怎麼挑選？

孩子能不能吃冷飲？

孩子1歲以下，不能吃！

絕大部分市售冰淇淋含有糖，少部分在加工中會添加鹽。1歲以内的寶寶建議以母乳或者配方奶喂養，天然食物做輔食，而我國居民膳食指南建議2歲以内孩子的輔食中不添加糖。

所以在寶寶1至2歲的期間，不要給孩子吃市售冰淇淋，孩子2歲以後盡量也注意偶爾、少量的原則，不主動提供。

冰淇淋的健康顧慮在高糖、高油、高熱量上，2歲以上寶寶每天遊離糖攝入量最好不要超過25g。

從飲食或營養角度，任何健康風險或收益都是長期積累的過程，孩子假如隻是偶爾吃一次，家長不用特别糾結。

孩子吃冷飲會拉肚子？

雖然孩子2歲後可以偶爾吃一次，但是，确實也有很多孩子甚至成年人在吃完冰冷的食物後，會多少出現不舒服的反應，比如腹痛、腹瀉等。

其實，有時吃完冰飲會不舒服，未必是“冰冷”造成的，也可能存在以下原因：

食物被病菌污染

吃完東西會腹瀉，有較大的可能是食物已經被病菌、毒素污染了。

如果食物材料存儲不合理、冰飲制作時衛生工作未做到位、所用廚具與生食接觸……都有可能造成孩子腹痛、腹瀉。

食物不耐受（或過敏）

對孩子來說，食物過敏也是引起腸胃不适的一大原因。夏天吃的冷食裡，常常會有添加牛奶、芒果、菠蘿等易緻敏食物。

除了過敏，還有可能是食物不耐受。有些孩子的腸胃不能消化分解某些特定食物，就會引起脹氣、腹瀉、腹痛等不适症狀。

一次性吃太多

大熱天吃冰的舒服啊，所以孩子一不小心就容易豪飲、豪吃。

但其實無關溫的涼的，吃多了都容易引起消化不良。

個人體質

有些孩子腸胃很脆弱，如果有腸易激綜合症、容易得腸胃炎的，吃涼食就可能引起腸胃不适。

冰淇淋剛吃進去(尤其是吃得很快時），會使胃部血管收縮，降低消化液的分泌和胃腸蠕動速度，對于腸胃較差的孩子，短時間内可能的确會影響到消化。

合格的冷飲怎麼選？

如今，市面上的“網紅”冷飲數不勝數。

除了“不認識的雪糕不要拿”，在給孩子選購冷飲時，下面這些也要謹慎選擇。

含有隐形反式脂肪酸的冰淇淋

根據我國《冰凍飲品 冰淇淋》推薦标準GB/T31114-2014，冰淇淋大緻分為全乳脂、半乳脂和植脂三種類型。

“全乳脂冰淇淋”是指主體部分乳脂質量分數為8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。意思是，冰淇淋裡的脂肪成分全來自乳，且乳脂在整個冰淇淋裡至少占到8%。

如果乳脂含量≥2.2%，同時＜8%，那這款冰淇淋就是“半乳脂冰淇淋”。

如果乳脂含量降到2.2%以下了，就是“植脂冰淇淋”了。

但是，如果配料中含有“植脂末”就要提高警惕了！

植脂末也是來自于植物脂肪，但是是通過氫化工藝所得，屬于氫化植物油。而植物油在氫化過程中，很容易産生副産品——反式脂肪酸。

科學認為，反式脂肪酸對人體危害很大，容易形成血栓，影響孩子發育，影響生育，降低記憶，更容易使人發胖，世界各國對它都是嚴格控制。

為避免反式脂肪酸的“隐形”積累，尤其是成長發育中的幼兒及少年，建議家長不要讓孩子經常食用配方中含有植脂末、人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰淇淋。

“網紅”冰淇淋

日前，南京抽檢38款網紅雪糕，發現2批次不合格，最嚴重的菌落超标多達24倍。

甚至此前，曾流行一款自帶“仙境”的冒煙冰激淩，裡面所含的液氮成分，有凍傷孩子皮膚的風險。

機器制的軟冰淇淋

一些街邊機器制的軟冰淇淋，很有可能沒有經過巴氏殺菌，并且可能會積聚細菌，導緻幼兒消化系統感染，包括彎曲杆菌感染或沙門氏菌感染。

綜上，我們在給孩子選購冰淇淋時，一定要注意：

#1

看配料表

要關注配料表中的先後順序。一般的食品配料是按照由多到少的順序排列的，越靠前含量越多。

如果配料表中奶或奶制品排在前幾位的，那麼冰淇淋中的含奶量就比較有保證。

看營養成分

主要看營養成分表中蛋白質的含量，蛋白質含量高的冰淇淋、雪糕，一般也更優質一些。

如果冰淇淋每 100 克中含有 3 克以上的蛋白質，就說明它的蛋白質含量，足以和牛奶媲美了！

#2

#3

購買正規産品

最重要的，一定要購買正規産品。最好去超市買，買的時候要看好生産日期和保質期，不合格的冷飲，會存在微生物污染問題，影響家人健康。

其實，除了按照以上的選擇挑選冷飲，家長們也可以在家給娃自制健康冷飲。

家庭自制“小雪糕”

食材：

草莓餅幹40g、奶粉40g、純牛奶200ml；淡奶油160g、玉米澱粉15g、白砂糖5g。

步驟1：将草莓小餅幹擀碎。

步驟2：把牛奶，淡奶油，奶粉，玉米澱粉，蔗糖依次倒入鍋中。調至中小火，一邊加熱，一邊攪拌至粘稠狀。

最後，用鏟子提起，成緩慢滴落狀即可。

步驟3：把熬好的奶糊盛出，晾涼，加入草莓餅幹碎，攪拌均勻。

步驟4：攪拌好倒入雪糕模具中，放入冰箱，固定成型，四小時後，雪糕凍實，就完成啦。

轉自 | “首都教育”（本文部分素材綜合自年糕媽媽、科學家庭育兒、親子派、cc爸媽、小思媽媽營養餐等。）

責任編輯 | 趙利

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本文來自【中國教育報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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