火鍋鍋底怎麼做?食材：清油500g、海椒50g、豆瓣100g、花椒25g、八角20g、小茴15g、香葉10g、桂皮2g、白扣7g、丁香1g、洋蔥10g、姜20g、蔥15g、蒜15g、白糖20g、姜20g，我來為大家科普一下關于火鍋鍋底怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
火鍋鍋底怎麼做
食材：清油500g、海椒50g、豆瓣100g、花椒25g、八角20g、小茴15g、香葉10g、桂皮2g、白扣7g、丁香1g、洋蔥10g、姜20g、蔥15g、蒜15g、白糖20g、姜20g。
将各種材料稱好備用。
将油倒入鍋中，大火燒到三層油溫。
将洋蔥、蔥、姜、蒜倒入鍋中炸，炸至表皮起皺打起來。
下海椒和豆瓣，炒至水分微幹。
下香料，炒至香料色澤變暗，然後下白糖。
炒到油面無打泡即可。
以上就是火鍋鍋底的做法。
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