青椒許多人都喜歡吃，青椒的做法也是多種多樣的，青椒炒肉絲，虎皮青椒，地三鮮等，都是需要用到青椒的，青椒也可以當做配菜吃，總之青椒真的是一種非常美味的東西。

青椒由于它的顔色翠綠鮮豔，做出來的菜品好看，所以能自成一菜，而新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種的顔色，也被被廣泛的用到配菜當中，增加菜品的顔色。青椒含有豐富的維生素C，适合高血壓高血脂的人群食用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，還可以防止便秘。

青椒也是我們家經常吃的食物，我想有很多人和我一樣，也喜歡吃青椒，現在夏天吃青椒正當時，價格還便宜，天氣熱的時候，吃點青椒刺激一下味蕾，還可以增進一下食欲，最主要的是它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍。所以常吃青椒對我們的身體是有非常多的好處的。今天給大家介紹的這個青椒吃法，相信很多人都沒吃過，做法簡單好學，做出來美味可口，吃了一次還想吃，感興趣的朋友就跟着我一起來看下它的做法吧！

【準備食材】：青椒， 豬肉卷，澱粉，米酒，糖，醬油，鹽

【制作方法】：

1.首先準備幾個青椒，清洗幹淨。瀝幹水分，然後在青椒的柄端一按一拔，就把裡面的青椒籽給代出來了，然後把青椒切成4瓣，豬肉卷擺放平整，然後把青椒放在上面，用豬肉卷把青椒卷起來給包裹住。按照這樣把所有的青椒都用豬肉卷給卷好，然後放在一旁備用。

2.在每個肉卷上面都撒上澱粉，把肉卷給包裹住，鍋中倒入食用油，油熱以後，把肉卷放入鍋中，煎至一面定型以後，然後翻個面在來煎至另外一面。煎至兩面的肉卷都有點焦的狀态時，加入一點米酒，蓋上蓋子焖煮3分鐘，時間到了以後，加入一些甜料酒，在加入少許的白糖，倒入一些醬油增色，少許的姜末。一點點的鹽調味。然後攪拌均勻，開小火，讓肉卷都裹上湯汁。待到肉卷全部都均勻的裹上湯汁以後，就可以出鍋裝盤了，這樣一道簡單又美味的青椒肉卷就做好了。

1.買青椒的時候觀看青椒的柄，青椒頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。

2、新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但擡起手指後，能很快彈回。這樣的青椒是新鮮的。

3、四個棱的肉質厚。生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富。

以上就是青椒肉卷的方法。青椒這樣做，營養美味又簡單，學會這個方法，誰都可以做出美味的青椒肉卷，喜歡的朋友可以先收藏，有時間的情況下可以試試做一做，好做又好吃。今天的美食方法就這裡，希望大家喜歡