芋頭炖肉的做法?五花肉半斤、芋頭一顆、蒜頭數瓣、八角兩顆、紹興酒1大匙、冰糖1大匙、醬油5大匙、白胡椒粉1大匙，下面我們就來聊聊關于芋頭炖肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
芋頭炖肉的做法
五花肉半斤、芋頭一顆、蒜頭數瓣、八角兩顆、紹興酒1大匙、冰糖1大匙、醬油5大匙、白胡椒粉1大匙。
做法：豬五花肉切塊後，放入鍋中不加一滴油幹煸至豬油出來，豬肉外表變得有點焦香。
蒜頭沖一下水後拍碎，皮留着。之後将豬肉塊空出一塊位置爆香蒜頭與八角。蒜頭與八角香味出來後，加入冰糖炒到冰糖變成咖啡色後。
依序加入紹興酒、醬油與白胡椒粉續炒，讓豬肉塊都裹上顔色芋頭切大塊後放入鍋中與豬肉塊一起拌炒。
炒好後将所有材料放入電鍋内鍋後，加水至9分滿。外鍋放約3杯水悶煮一個小時後，即可盛盤上桌。
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