嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道“口蘑炒雞胸肉”，這是一道鮮香味美、營養豐富、特别開胃下飯的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試。

其實大家不知道，蘑菇與雞肉可以說是天生一對，這兩種食材搭配一起做來吃，口感鮮嫩至極、細膩軟滑，而且最讓人喜歡的是，這兩種食材一起做成菜，多吃都不胖！特别适合減肥人士制作來吃。

今天為大家分享的這道菜是用口蘑和雞胸肉一起制作的小炒菜，口蘑十分地惹人喜愛，也是大家最喜愛的蘑菇之一，而且口蘑的營養比一般的蘑菇高了好幾倍，價格的話雖然相對于一般的蘑菇稍微貴一些，但是口蘑富含了多種微量元素和維生素，還有礦物質，非常地營養健康。今天把它和雞胸肉一起做出來超級好吃，葷素搭配，營養又解饞，好了不多說了，下面介紹制作方法。

【制作主料】：口蘑半斤、雞胸肉1塊

【腌制調料】：鹽1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽少許、蚝油1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺

【其它調料】：大蒜1頭、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、香蔥1根

【步驟一】：把雞胸肉去掉筋膜，然後改刀切成2厘米左右大小的塊裝入碗中依次放入鹽1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽少許、蚝油1勺、料酒1勺。

【步驟二】：抓拌均勻後，往雞胸肉裡邊玉米澱粉1勺，再次抓拌均勻放入一勺植物油，簡單拌一下腌制10分鐘，把雞胸肉腌制入味。

【步驟三】：把口蘑清洗幹淨，也改刀切成小塊和雞胸肉大小差不多，然後裝盤，把大蒜去皮洗幹淨裝盤、香蔥切成末裝盤備用。

【步驟四】：熱鍋冷油，把雞胸肉放入鍋中，用中小火把雞胸肉滑散、炒熟，然後盛出來備用。

【步驟五】：重新起鍋燒熱放入少許油，把大蒜放入鍋中，小火翻炒。

【步驟六】：大蒜炒香、炒至微黃，把口蘑倒入鍋中大火翻炒。

【步驟七】：口蘑炒至微黃，同時放入生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺，大火翻炒均勻。

【步驟八】：調料翻炒均勻，放入雞胸肉，繼續大火翻炒均勻。

【步驟九】：雞胸肉和口蘑翻炒均勻，撒上香蔥出鍋成菜。

今天和大家分享的這道“口蘑雞胸肉”就制作完成，做好的雞胸肉，口感滑嫩、味道鮮美、口蘑爽滑、爽口好吃，是一道不錯的下飯菜，特别适合孩子和減肥人士制作來吃，營養不說，重要的是吃完還不長肉，你喜歡這樣的雞胸肉做法嗎？喜歡的話就試一試吧！就是制作的時候要注意幾個細節。

（1）雞胸肉最好用清水浸泡一會，然後切完再腌制，這樣處理完的雞胸肉口感會變得特别嫩，而且腥味也小。

（2）雞胸肉切完後要先放調料腌制入味，然後再制作，這樣做出來的雞胸肉才入味。

（3）雞胸肉要先炒熟，然後再炒蘑菇，蘑菇一定要把水汽炒出來，這樣才可以把口蘑的鮮味激發出來，要是不把它們分開炒的話，會讓蘑菇的水分進入雞胸肉，會影響雞肉的口味，同時這樣食材生熟是不一緻的，蘑菇炒的時間比較久，而雞胸肉比較容易熟，時間久了雞胸肉會變得很柴。

（4）這道菜不要放鹽了，放點生抽和蚝油就可以了，放鹽會鹹。

以上内容是我和大家分享的“口蘑雞胸肉”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動， 感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！