這才是豬皮最好吃做法，不做皮凍不涼拌，我家每周都要吃，太香了，大家好我是傻姐，冬天是吃豬皮的季節，為啥這樣說呢，因為天氣冷呀，皮凍是很受歡迎的北方美食，記得很多朋友問我，為啥冬天吃這麼涼的皮凍？表示不能理解，說實在的從小吃到大，我還真沒仔細想過，為啥冬天要吃皮凍？您說呢？
在我們煙台，皮凍可是個大菜呢，一到冬季，因為家家戶戶做皮凍，導緻豬皮價格一路飙漲，現在已經賣到15元一斤了！比肉還貴，南方朋友估計無法理解吧，我也不理解，哈哈，年夜飯上的一道特色菜就是涼拌豬皮凍，可以想象出皮凍的地位了吧，那麼今天咱就不講皮凍的做法了，豬皮别再熬皮凍了，教你個簡單新做法，好吃的停不下來，美容養顔
今天講紅燒豬皮，大家都吃過紅燒肉吧？紅燒肉都是帶皮的豬肉，你知道很好吃，那麼光吃豬皮會什麼感覺呢？當然是更好吃了。
做法非常簡單，分享一下，豬皮洗淨
豬皮如果有豬毛，得用火燒一下，或者在鐵鍋内，加熱烤去毛，再煮，煮的時候加姜片和料酒去腥，焯水後換水沖洗煮，
和紅燒肉做法一樣，另起鍋，蔥花爆香，加入加入香葉，八角，料酒，老抽，炒香後，放入豬皮卷，（豬皮卷就是用棉繩系起來，如上圖）加入一鍋冷水，放入豬皮卷。大火燒開，加入糖色，加鹽和白糖提鮮，燒到湯汁收濃（大約1個小時）
這樣好吃的紅燒豬皮卷就做好了，比吃肉還香哦，做好的紅燒豬皮卷，放冰箱裡，想吃的時候拿出來，可以直接蒸着吃，也可以切成細絲，直接上桌，或者再炒一下也非常不錯哦，喜歡的朋友您也試試吧，關注我可以看更多美食制作視頻，吃豬皮有養顔美容的作用哦，越吃越Q彈，愛美的妹子試試吧。
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