食品亞硝酸鹽超标會怎樣-tft每日頭條

食品亞硝酸鹽超标會怎樣（食品亞硝酸鹽是否超标）1

6月26日,部分市民代表到市食品藥品檢驗中心參觀了解食品藥品檢驗過裎。清遠日報記者李作描攝

清遠日報訊記者申文“以前覺得食品藥品的檢驗很神秘，今天參觀了才知道原來檢驗經過并不複雜。”26日上午，在市食品藥品檢驗所實驗室裡，市民葉女士一邊聽工作人員講解一邊用手機拍攝了檢驗過程，“以後有類似的活動還會報名參加。”當天，市食品藥品檢驗所舉辦首次“公衆開放日”活動，30多名市民走進實驗室，體驗了中藥材真僞辨别、食品快篩檢驗等環節。

亞硝酸鹽、硼砂等有害物質可快速檢驗

“一些商家為了使食物能夠保質時間更長，會違規添加亞硝酸鹽，這種物質對人體有害。”據市食品藥品檢驗所工作人員介紹，亞硝酸鹽一般存在于臘肉、臘腸中，采用食品安全檢測試劑，将部分臘肉、臘腸攪碎後滴入試劑搖勻，大約1分鐘後即可快速檢驗出亞硝酸鹽是否超标。

“亞硝酸鹽的含量可以通過檢色卡進行對比。”工作人員進行操作演示後，将檢驗樣品放置在一張亞硝酸鹽快檢色卡旁，“這樣可以看出檢驗的臘肉中的亞硝酸鹽含量大約為20毫克每千克，初步判斷沒有超标。”

“硼砂按規定是不允許在食物中添加的，但一些商家為了使食物更有彈性，增加口感，會違規添加硼砂。還有蔬菜水果中的農藥殘留，如果超标也會對人體有害。”工作人員随後對硼砂、農藥殘留進行了快速檢驗，将含有硼砂的食物樣品液滴入試劑，幾分鐘後試紙變成墨綠色為檢驗出硼砂。在農藥殘留檢驗環節，工作人員将部分葉菜用農殘洗液洗滌後，再用農殘速測卡進行測試，“農藥殘留快檢時間大約10分鐘，如果速測卡變成藍色表示葉菜上無農藥殘留，如果不變藍色，則表示葉菜上的農藥殘留超标。”

首個開放日限額20名，參觀人數“超标”

“真正的冬蟲夏草的蟲體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，蟲體的顔色會發生一些變化，草的部分也叫子座，有點像枯樹枝，顔色較深。”在演示食品藥品檢驗過程的同時，市食品藥品檢驗所工作人員還現場介紹中藥材的辨别方法，引起參觀市民的濃厚興趣。

“因場地有限，這次公衆開放日計劃限額20個名額，但報名的市民比較多，隻好适當放寬名額限制。”市食品藥品檢驗所相關負責人表示，實際到場參觀人數有30多名，接下來還将不定期進行開放，“舉辦開放日的目的，是為了讓更多市民了解食品藥品的檢驗過程，全社會共同參與監督。”

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