花菜脆爽可口，加這食材同燒，鹹鮮味美又下飯，女兒也不挑食了。

花菜，也稱為花椰菜，或是菜花，它的營養物質比一般蔬菜更為豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維以及多種維生素和礦物質，鈣、磷、鐵等，其質地鮮嫩，口感脆爽 ，可以炒食、烤制、香炸等，吃法多樣，或鹹鮮或香辣，備受大家喜歡的菜肴。

花菜雖為鮮美且營養豐富，而我家孩子卻不太喜歡吃，後來換着花樣炒食，慢慢地也接受這種蔬菜了。花菜搭配可葷可素，香菇與花菜同燒，鹹鮮味美又下飯，每次上桌比肉還搶手，女兒也不挑食了。

香菇，味道鮮美，富含維生素以及多種氨基酸，與多種蔬菜同搭配也一直是經典，這一次将香菇與花菜同搭配，味道也如同香菇炒青菜一樣的味美，孩子愛吃香菇炒青菜，試試香菇焖花菜也不錯呢。加入少量的蚝油，焖一焖至花菜軟爛，甘甜鮮美很下飯，而且配料也不需要太多，少量香菇調味，一道味美炒蔬菜即可上桌了，鮮美可口的下飯菜，詳細做法呈上，感謝大家支持。

香菇焖花菜：香菇6朵、花菜250克、香蔥2根、蚝油1湯匙、紅燒醬油半湯匙、精鹽少許、食用油适量。

第1步：準備好花菜，用小刀将其分成小朵，再用鹽水泡一泡，面粉拌勻，沖洗二三次次；花菜不易清洗，用鹽水泡一泡，面粉也可去除一些雜質；

第2步：準備好香菇、香蔥，新鮮的香菇有六、七朵即可，喜歡的可多放一些，愛吃肉的也可加幾片瘦肉；香菇清洗時，先不要去根蒂，水中攪拌幾次，最後去根蒂，切成小片；

第3步：鍋中燒開水，水量稍微多一些，保持大火，加入花菜焯水半分鐘，加入後攪拌，花菜變色後撈出，過冷水；焯水可進一步去除花菜中的雜質，也可減少炒制時間，更好保留蔬菜營養；

第4步：鍋中加入食用油，加入香菇、香蔥焖炒，香菇炒一炒，炒出香味，最後燒制菜也會更加香濃；

第5步：加入花菜翻炒均勻，加入蚝油、紅燒醬油，适量開水，翻炒均勻後，大火燒開，轉小火焖煮一、二分鐘，小朋友吃的，可以焖至軟爛一些，喜歡脆爽的可減少時間；最後加入香蔥、精鹽翻炒均勻可出鍋了。

香菇焖花菜，香菇味道鮮美，焖一焖後，花菜軟爛，鹹鮮下飯比肉還搶手，自學會花樣炒食各式蔬菜，我家小朋友也不挑食了，媽媽們加油哦。這道鮮美可口的下飯菜，喜歡就試試吧。

小貼士：花菜挑選時，注意花菜根部以及菜冠表層，如有黑點，根部發蔫，菜花已經不新鮮了。

用普通食材制作味美佳肴，平淡生活也會變得有滋有味，喜歡就動手做起來，記錄屬于自己的幸福時刻。以上圖文是餘甘果蜜原創作品，原創歸本人所有，未經許可嚴禁搬運、轉發。快樂下廚，幸福你我他，感謝關注與支持餘甘果蜜的廚房。

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