大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。
蝦仁中含有大量的蛋白質，所含人體中的需要的多種微量元素，還有較強的通乳作用，多吃蝦仁對小兒，孕婦均有補益作用。
今天分享一道西芹蝦仁的家常做法，西芹清脆含纖維多，有利于腸道消化。
準備西芹，削去根部，再把西芹外皮的粗纖維削去，外皮過粗的纖維影響口感。
把西芹斜刀切成菱形塊，放在盆裡。
紅椒，青椒去籽後，切成菱形片，大蒜切成片，大蔥白切成碎沫。
蝦仁泡在清水中，加入料酒，加料酒是為了給蝦仁去腥。
拍一塊生姜和蝦仁放在一起，生姜也可以起到去腥的作用。放置20分鐘左右。
鍋内燒水，水燒開後，倒入蝦仁焯水30秒倒出控水。
鍋内重新加清水，水燒開後，把西芹倒入鍋内，焯一下水，焯水30秒後，倒出控水。
鍋内燒油，油燒至6成熱時，倒入蔥，蒜，炒出香味，倒入青紅椒片，快速翻炒一會，倒入西芹，蝦仁再翻炒片刻。
起鍋以後，勺子裡加入食鹽，雞粉，勾入一點水澱粉，調勻化開調料後倒入鍋内，開大火，快速翻炒收汁後，淋入一點明油，就可以起鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃的西芹蝦仁就做好了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記關記第一美食，阿飛感謝大家觀看。
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