家常拉面制作簡單，好吃又勁道，自己做的更健康。
以下介紹下家常拉面從和面到制作完全的所有步驟：
一、水260克放鹽6克，攪拌均勻
二、高筋面粉500克，倒入前面的水（邊倒邊攪勻）
三、和成稍硬的面團
四、蓋上保鮮膜醒20分鐘
五、取出醒好的面團，擀成長條
六、發成均等的小長條
七、分别搓成長條
八、刷油
九、蓋上保鮮膜醒發15分鐘
十、兩手抓面條的兩端拉長，邊拉邊向按闆摔打
十一、折疊繼續拉長
十二、拉成這樣均勻的細條
十三、鍋中放水燒開，放少許鹽
十四、放入面條
十五、煮至面條浮起撈出
十六、放入冷開水中
十七、面條瀝幹水分，倒入碗中，放入鹽、雞精、味精
十三香、辣椒油、生抽、花生、榨菜、蒜末
香菜、蔥花
最後加入高湯即可
非常健康營養的家常拉面就做好了，非常的筋道，大家在家可以試試。
注意事項：
1、面團用水量少比較難揉，揉不光滑可以醒10分鐘再揉就容易揉了
2、刷油醒發二次
3、拉面的時候邊拉邊摔打
4、煮好的面條需要快速放入涼水中
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