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素炒蒜苗家常做法

更新时间：2024-08-14 16:19:58

大家平時炒蒜苗的時候常常遇到兩種情況

1.蒜苗軟而爛，沒有嚼頭，口感不好，這是炒過火了。

2.外觀漂亮挺實，但是吃起來口感硬而且有辣味，這種情況是欠火，炒嫩了。

怎樣才能炒出香甜爽口的蒜苗呢?

首先要将蒜苗切段，豬肉切絲，

鍋熱以後放入适量油，先炒肉絲，肉絲變色以後點入生抽。

然後放入蒜苗，改中火，倒入少許涼水（這是蒜苗爽脆好吃的關鍵），蓋上鍋蓋焖一分鐘，加鹽即可出鍋，這樣做既可以保證菜品成熟，又可以讓肉絲滑嫩，蒜苗爽脆，好吃的蒜苗是略帶甜口的。（沒有放糖）

素炒蒜苗家常做法（悅哥教你做出翠綠爽口的炒蒜苗）1

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