每年的這個時候，總有幾天忙得馬不停蹄，忙到連飯也做不了，隻能靠着外賣度日。今年更甚之，家裡的花花草草有些枯萎了，柴柴與呆呆有了流浪狗的既視感，一日三餐除了外賣就是白粥與小菜。這兩天，雖然也是累趴，但起碼回家不用再看着那一堆表格。家裡有瘦肉，有海參，簡單處理一下，放進炖鍋中，一個小時後，我就可以喝到暖暖的、美味的湯水，沒有味精，除了一點點鹽，沒有任何的調味品，湯裡隻有肉香和海參的味道。
其實，隻要願意，再忙，我們都可以喝到自家的湯水，除了美味還有營養，還有經濟實惠。買點二師兄的肉，選适合炖湯的部位，最好是腳籽肉，切塊打花，大約每塊豬肉約一兩肉，分裝放進冰箱冷凍。每次食用前，一人份取豬肉一塊，加入其它食材，放進容量400ml的炖盅，靜待一到兩個小時後，我們就可以喝到鮮美的湯水。另外，我們還可根據家裡人的口味，準備不同的湯水。
【食材】瘦肉100g、發好的海參1根、鹽少許
【做法】
準備好發好的海參與瘦肉；将海參與豬肉切塊，分裝入兩個容量為400ml的炖盅中，加入300ml的清水；選擇“慢炖”，設置1個小時，食用前加入鹽調味。
【小五食記】
瘦肉須提前從冷凍室取出，浸泡在清水中，換多幾次水，最後浸泡豬肉的清水必須是清澈的，炖出來的湯水才清鮮。
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