今天和大家分享一道超下飯的京醬肉絲，醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特别好吃。而且做法簡單，在家也可以輕松制作。
By 白茶home 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豬裡脊 300克
- 料酒 1勺
- 鹽 1克
- 雞蛋清 1個
- 澱粉 1勺
- 食用油 1勺
- 小蔥 1根
- 六月香甜面醬 3勺
- 白糖 1勺
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 清水 适量
做法步驟
1、裡脊肉切絲，我直接讓商家幫我切好的。
2、加入料酒。
3、加入鹽。
4、雞蛋清一個。
5、澱粉一勺，抓勻後腌制十分鐘。
6、再加入一勺食用油，繼續腌制20分鐘，這樣腌制出來肉又滑又嫩。
7、甜面醬3勺加1勺白糖。
8、加入生抽老抽。
9、加入适量清水攪拌均勻。
10、油熱下入腌制好的肉絲。
11、劃熟後盛出。
12、留底油，放蔥花炒香。
13、倒入調好的調料汁。
14、等調料汁冒泡泡的時候下入肉絲，均勻翻炒，使每個肉絲都裹上醬汁即可。
15、出鍋撒點白芝麻裝盤，一道色香味俱全的京醬肉絲就做好啦！
小貼士
甜面醬是這道菜的關鍵哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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