一提到廚師，給我們的印象就是工作時穿的工作服可能不太一樣，但是戴的帽子卻是一緻的，都是白色的高帽。
第七屆全國烹饪技能競賽在上海揭幕
你知道廚師帽有美麗的傳說嗎？
據說，在中世紀的希臘，動亂頻繁。每次遇到戰争，城裡的希臘人就會逃入修道院避難。有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，他們為了安全起見，穿上黑衣黑帽，打扮得像修道士一樣。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。日子一長，他們覺得應該在服飾上使自己與修道士區别開來，于是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。
雖然這種帽子最先隻是作為一種标志而存在，但戴上高帽子的确有利于彰顯衛生。一方面，白色有着潔淨之意，人們看到白色，即有一種幹淨的感覺；另一方面，戴上高帽可以避免廚師的頭發、皮屑落入菜中，可以保持菜的幹淨。
長久下來，這白色高帽便成了廚師的一種象征，演變到現在，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這種白色的帽子。同時，白色高帽也成了廚師維護食品衛生的工作帽。
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