徐州味道-tft每日頭條

徐州味道（在徐州有一種味道讓你明知道很辣）1

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一說到徐州美食不得不提一個特點就是辣！徐州的美食大多都是“重口味”，作為一個無辣不歡的徐州人，對辣的摯愛從來沒有停歇過！牛肉闆面、辣椒炒肉、各種地鍋菜、辣湯.....衆多美食都能吃到辣的縮影。

在徐州我唯獨鐘情的是徐州的辣，這種辣不是四川那種直接刺激舌頭味蕾的麻辣，也不是湖南那種一口辣椒就能将人辣的上頭。徐州的辣是那種吃的時候特别的香，後面一點一點的後勁十足，直接刺激你的舌頭，最後上頭，而且是明知道很辣，卻還想吃。

徐州味道（在徐州有一種味道讓你明知道很辣）2

早晨，徐州人是從辣乎乎的辣湯開始的，辣湯與饣它湯不同，先把面粉和成面團，然後在清水裡反複洗出面筋；然後把筷子般粗的黃鳝去内髒洗淨，入沸水燙熟撈出，去骨成絲，再把雞蛋花打進去和面筋、鳝絲、面水一起熬煮。最主要的是要加進許多的胡椒，煲煮一夜。早上一碗辣湯二兩包子，一天都感覺渾身熱乎乎的。

徐州味道（在徐州有一種味道讓你明知道很辣）3

中午再去街上的小攤鋪，去嘗一嘗地道的牛肉闆面，對徐州人來說，闆面，是再熟悉不過的味道，雖說是來自安徽的美食，但憑借這面條爽滑有嚼勁，辣油鹹鮮香辣重口味，徹底征服了徐州人的胃。闆面裡的辣椒都是用油炸過的，在湯汁裡浸煮數小時，像小編吃闆面就喜歡吸辣椒裡的汁，超好吃，6塊錢一碗的闆面，便宜又美味。

徐州味道（在徐州有一種味道讓你明知道很辣）4

晚上，再嘗一嘗徐州燒烤，燒烤是徐州人的靈魂食物，大呼的辣椒大呼的油這樣的話每一個徐州人都是深有體會的，有時候還帶點孜然味，煙熏火燎的燒烤攤兒，天南地北侃大山，人們吃的是烤串兒，品的是人生。

這僅僅是我們平時随處可見的徐州美食，還有好多徐州地道的辣味美食，辣子雞、尖椒雞、麻辣螺絲，千刀肉，辣味米線。。。等等等等，雖然有好多四川菜在其中，但是冠上了徐州的名稱，那種味道進一步升華，直接辣到你無法自拔，但是還想着再夾一筷子。