梅縣區正加快建設國家現代農業産業園城東園區，搭建柚類精深加工科技研發中心。

柚苷提取原材料——小柚果。

将分選清洗後的小柚果進行切片。

挑除腐爛小柚果，檢測農殘、藥殘。

可用于食品、藥品、日化用品添加劑的柚苷成品。

大型隧道式烘幹機将切片後的小柚果進行烘幹。

技術人員正在調試柚苷提取生産設備。 黃韬炜 攝

先進的離心脫水機。

分選、清洗、裁切、烘幹、粉碎、提取、濃縮、結晶、脫水、幹燥、包裝……在梅縣區國家現代農業産業園城東園區“梅州柚深加工項目”一期生産車間内，一顆顆疏落廢棄的小柚果一路“闖關”，變成了可用于食品、藥品、日化用品添加劑的柚苷成品。

作為“中國金柚之鄉”，2021年，梅縣區金柚種植面積達26萬畝，金柚産值達43.5億元，帶動農民增收3.5億元。但是，在金柚種植生産過程中，僅修剪疏果、采收前後的小柚果全市便有近5萬噸。過去，這些廢棄的小柚果大多作為垃圾傾倒在垃圾場、果園，不但造成大量的資源浪費，而且污染環境。

“柚子全身是寶，要實現效益最大化，深加工勢在必行。”梅州市梅州柚産業協會會長、廣東李金柚農業科技有限公司董事長李永生告訴記者，研究表明，這些幼果中含有豐富的檸檬烯及大量的天然黃酮類活性物質柚苷，具有廣闊的市場前景。

作為梅縣區金柚龍頭企業，廣東李金柚農業科技有限公司先行先試，在前期建成年烘幹小柚果自動化生産線、年産250噸柚苷提取生産線的基礎上，又于2020年在梅縣區國家現代農業産業園城東園區啟動了高純度柚苷提取項目。目前，該項目已完成試産，預計可年産高純度柚苷1000噸，年産值約2.5億元。

步入生産車間内，在技術人員的操作下，逆流熱水提取罐、三效逆流降膜蒸發器、離心脫水機、閃蒸幹燥機等先進生産設備有序運轉。“除了産能進一步擴大，提取率提高，這個生産車間所提取的柚苷純度也有了大幅提升，達到了98%以上。”廣東李金柚農業科技有限公司執行董事李家琦說。

發展柚苷提取，是梅縣區深化科技賦能，将柚子“吃幹榨淨”的積極探索。通過收購農戶小果柚進行柚苷提取，可以實現變“成果一次收入”為“小果、成果二次收入”。對企業而言，有了新的加工原料和産品；對柚農而言，有穩定的市場，實現雙赢。

“沒想到以前沒人要的東西，現在還能賣錢！”柚農餘強興說，李金柚公司以1元/斤的價格向柚農收購小柚果，不能增加了收入，也解決了小柚果清運的問題，果園環境也變得更加整潔。

農産品深加工是連接初級農産品與最終消費的中間環節，不僅能夠提升初級農産品的附加值，分散農戶農業生産遭受自然災害的風險，也能延長農業産業鍊，有力推進農業産業化進程。

當前，梅縣區正錨定金柚深加工這片藍海，重點推進廣東李金柚、富柚生物、嘉俊食品、珍寶金柚、金柚康等金柚精深加工企業項目，已成功開發出柚苷、甜味劑、金柚啤酒、果汁、果脯、果醬等一系列高附加值金柚産品，讓金柚“年年見”變成了“天天見”。

南方日報記者 黃韬炜

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