熬牛肉醬怎麼熬是最香的-tft每日頭條

生活就是由小事情堆積而成，離不開柴米油鹽醬醋茶，而醬料就是其中很重要的一部分，一道美味佳肴，除了新鮮的食材和烹饪方式以外，少不了醬料的錦上添花。

尤其是現在人們都追求着高品質的生活，醬料的種類更為繁多了，每個菜式都有着不同對應的醬料，看着不起眼，但有了它的加入，所有的菜肴都散發着光彩。

一到了秋季天冷下來，奶奶就喜歡做牛肉醬來吃，二十年的秘方可不是白來的，做好的醬，香氣濃郁，鹹香可口，用來拌面、炒菜、配飯一絕，做一次可以吃1個月，特别實用。

下面分享一道黃豆牛肉醬的食譜給大家，對于無肉不歡的人們來說，裡面的牛肉才是精髓。

黃豆牛肉醬

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）1

配料:

牛肉粒300克、黃豆80克、圓蔥80克、姜适量、尖椒2個、米椒2個、香菜1棵、香蔥2根、黃豆醬2大勺、豆豉辣醬1勺、水澱粉适量

烹饪步驟:

1.黃豆泡發5個小時

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）2

2.牛肉切小粒

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）3

3.尖椒切小丁，圓蔥切小粒，米椒切粒，姜切末，香蔥切末，香菜切末。

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）4

4.鍋中燒水下黃豆煮20分鐘後，瀝幹水分。

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）5

5.鍋中下底油，放入牛肉粒翻炒。

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）6

6.将牛肉粒炒至幹香，放圓蔥，姜末翻炒片刻。

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）7

7.下入黃豆醬和豆豉辣醬

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）8

8.下入煮好的黃豆

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）9

9.下入尖椒丁和米椒粒，加水炖煮3分鐘。

熬牛肉醬怎麼熬是最香的（奶奶用了20年的牛肉醬秘方）10

10.加水澱粉收汁

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11.最後撒上香蔥末和香菜末即可

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