蛋糕是一種古老的西點,在英國稱為Cake、法國叫Gateau ,而德國、奧地利等國叫Torte 。蛋糕通常是甜的,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的甜心。那麼制作一個6寸蛋糕成本是多少?
每個6寸蛋糕都規定了重量和材料使用重量
蛋糕胚:210克 根據我在其他私人蛋糕店做一個6寸蛋糕成本大概1.5元,即使元祖用料更好,還是雞蛋面粉白糖, 算 2.5元
布丁:150克 布丁粉元祖自己做的,外國進口布丁粉做出來的150克布丁才2元左右,元祖隻會比它低,算 2元
奶油:220克 元祖使用頂譽牌植脂奶油,進貨價17元一盒1KG, 算3.5元
裝飾:60克 元祖使用的裝飾基本是巧克力,還是代可可脂,是黛妃牌的 淘寶價25元一斤 元祖進貨價隻會更低,算2.5元
全部加起來材料成本頂多12.5元,賣到110元,廣告費和運費真“多”
其實顧客吃的就是廣告費而已
蛋糕是一種非常好吃的甜點,不僅有光鮮亮麗的外表,而且造型多樣,讓人看了就食指大動。
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