做法步驟
1、将鴨子洗淨去毛後，用熱水燙3遍，每一個地方都要燙到
2、然後放在烤架或者大瓶子上晾幹，我放了一夜，讓表面有筋兒的感覺
3、第二天準備好所需醬料汁食材，白醋，料酒，蘋果、蜂蜜
4、我用的這種湯匙
5、将蜂蜜，白醋和料酒混合均勻
6、然後用刷子将醬料汁均勻塗在鴨子上，每一遍都要晾幹，一共3遍
7、由于時間緊，所以用吹風機吹幹每一遍，最後一遍吹得時間久一點，3遍一共吹了1個小時左右，要讓表皮看上去硬硬的
8、将蘋果弄成蘋果泥，我用的鑿蒜器，将蘋果切成小丁然後放鑿蒜器中弄成泥，也可以用料理棒，攪拌機都可以
9、将蘋果泥均勻塗在鴨子内側
10、烤箱預熱200度，将鴨子放在烤盤中，把腿兒部位用錫紙包上，放入烤箱中需要烤40-50分鐘左右，因自己烤箱而定時間和溫度
11、烤到上色後可以用錫紙蓋上，避免有點亂濺以及顔色過重
12、烤好的鴨子。然後稍涼些片成片兒，切黃瓜段兒和蔥絲，甜面醬準備好即可
心情故事
和辰媽學的烤鴨
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