酥皮空心大油條配方-tft每日頭條

炸油條的時候，記得食譜和三個小貼士。油條松軟，香脆。真的很好吃

酥皮空心大油條配方（涼皮之後全網又宅家炸油條）1

在疫情期間，我在家裡什麼也沒做。最近，全網最火爆的就是各種涼皮。各種各樣的涼皮都做了一個又一個。寒冷的涼皮過後，整個網絡開始學習如何制作油條。

油條是我們生活中常見的早餐。外面脆，裡面嫩。它們聞起來很香，吃起來更香。他們受到許多人的歡迎。你現在不能出去買東西，就在家裡買吧。

酥皮空心大油條配方（涼皮之後全網又宅家炸油條）2

食譜：脆皮空心油條

配料：面粉300克，雞蛋1個，小蘇打2克，植物油10克，酵母粉3克，溫水180毫升，鹽2克，發酵粉3克

方法：1。将面粉倒入盆中，打入雞蛋，加入酵母、小蘇打、發酵粉和鹽。（根據面粉用量，所用配料可按比例加入）分幾次加入溫水，邊攪拌邊加入。加入雞蛋使面團變得更松軟。加入發酵粉使面團變空心。加入小蘇打使油條酥脆，使油條表面金黃。

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2。攪拌成絮狀，加入植物油，然後揉成光滑的面團。加點油可以讓清醒的臉更柔軟。如果油條很好吃，面條一定很軟。将面團揉成光滑柔軟的面團，用面盆蓋上20分鐘。20分鐘後揉搓，然後用一盆醒腦面蓋上20分鐘，20分鐘後再揉搓，這樣面團棒的面團在揉搓兩次後就可以調和了。

如果是早餐，你可以在前一天晚上揉面團，用保鮮袋包起來，冷藏一夜。

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三。早上把面團取出，不要揉成長方形。這是油條的第二個要點。如果你把面團揉成面筋，油條就不會軟。然後用一層保鮮膜蓋住薄餅的頂部，醒來大約10分鐘。

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四。然後切成長條，用手指在每一個面劑中間放一點水，這樣兩片就可以更緊密地粘合在一起，煎的時候不容易分開

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5個。然後把兩個面條疊在一起

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6。用筷子按。如果用量較長，不能放入鍋中，可以切成兩半，炸成小油條。

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7号。把油條的兩端捏一下再放進鍋裡

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7号。把油放進鍋裡。把油加熱到50%。把它變成小火。然後把它放進鍋裡。一路用小火把它炸翻。将油條均勻加熱，先将油條放入鍋中後不要移動，待油條凝固後翻轉，防止油條放入鍋中太軟，移動時變形

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8個。油條兩面的金黃色可以用來做飯。不要煎得太多，因為油條的溫度會使油條在烹調後變顔色。油條又脆又空心。

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總而言之，油條有三個要點：

一。面團拌制時，要軟，多揉；20分鐘後揉面團，然後蓋上面盆，醒醒面團20分鐘，20分鐘後再揉，這樣兩個面棒的面團就可以調和了。

2。不要揉醒的臉；不要揉醒的臉，把它卷成長方形。如果你揉面團使它變硬并油炸，面團棒就不會變軟。

三。你必須等到油熱了才放進去。否則，油條味道很硬，很油膩。整個過程都是在小火中煎炸的。