今天分享超過瘾的涼拌雞胗，鮮嫩多汁，實在太太太下飯了！超級入味，拌飯拌面條夾饅頭都是杠杠的！簡單零失敗，喜歡的趕緊學起來吧～
By 廚房筆記-fang
用料
- 雞胗 500克
- 香菜 20克
- 姜 一塊
- 蒜 一頭
- 生抽 适量
- 米醋 少許
- 大蔥 一段
- 料酒 适量
- 小米辣 2個
- 坑椒 2個
做法步驟
1、雞胗冷水下鍋，加入姜蔥 一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽煮15分鐘左右
2、撈出雞胗過涼水更加香脆！調個醬汁：碗中放入辣椒圈 熟芝麻 辣椒面 蒜末 坑椒圈，淋上熱油 兩勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 半勺鹽白糖，攪拌均勻備用，雞胗瀝幹水份放入碗中，倒入醬汁，放入香菜抓拌均勻即
3、好吃，酸辣過瘾還開胃！
雞胗的營養功效
消食導滞，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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