曬好的蘿蔔幹腌制方法?曬幹以後的蘿蔔幹在腌制時應該先用溫水清洗一下,因為蘿蔔幹在晾曬過程中會沾染一些髒東西,表面也會有一些浮塵,把蘿蔔幹用溫水洗淨以後取出,瀝幹水分,再放到陽光下晾曬1~2小時，今天小編就來說說關于曬好的蘿蔔幹腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
曬好的蘿蔔幹腌制方法
曬幹以後的蘿蔔幹在腌制時應該先用溫水清洗一下,因為蘿蔔幹在晾曬過程中會沾染一些髒東西,表面也會有一些浮塵,把蘿蔔幹用溫水洗淨以後取出,瀝幹水分,再放到陽光下晾曬1~2小時。
在晾曬蘿蔔幹的過程中，要準備适量的辣椒面，花椒面，還可以準備适量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，直接放在晾幹後的蘿蔔幹中，再加入适量麻油，然後用幹淨的筷子調勻，把調好以後的蘿蔔幹放在可以密封的幹淨玻璃瓶中把瓶口密封好，放在陰涼通風的地方腌制十五天，裡面的蘿蔔幹就能入味。
腌制酸辣蘿蔔時要把準備好的新鮮蘿蔔2千克，用清水洗淨以後，切成手指粗細的條狀，放在陽光下曬幹。準備适量清水加入食用鹽和白糖以及十三香還有辣椒油以及味精等調味料入鍋一起煮開，等它降溫以後，放入幹淨的腌菜壇子中，再把晾曬好的蘿蔔幹放在料汁中腌制，七到十天以後蘿蔔幹就能腌好，取出可以直接吃。
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