檸檬陳皮的做法?原料：檸檬、老冰糖、陳皮陳皮提前用水清洗幹淨，控幹水檸檬用50度溫水泡10分鐘，再用鹽反複搓洗其表面（可去蠟），我來為大家科普一下關于檸檬陳皮的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
檸檬陳皮的做法
原料：檸檬、老冰糖、陳皮。陳皮提前用水清洗幹淨，控幹水。檸檬用50度溫水泡10分鐘，再用鹽反複搓洗其表面（可去蠟）。
用廚房紙擦幹檸檬表面的水分。用奈瓷刀切去兩頭（不要頭尾）（奈瓷刀輕薄鋒利，刀不重手感很好）。用奈瓷刀對半切開（也可不對半切）。
用奈瓷刀切成片（不可太薄，用此奈瓷刀切不會氧化、很健康），剔去籽（這樣做出來的成品不苦澀）将檸檬片均勻鋪入炖盅的底層。鋪一層冰糖（大塊的冰糖可放入微波爐，中高火30S，取出後用手掰碎）。
一層檸檬一層冰糖，重複此過程直至鋪滿。最後把陳皮掰小塊，放入炖盅。蓋上蓋子，四周最好用保鮮膜密封一圈，隔水炖8---12小時。2小時左右，用無水的筷子攪拌下。
由于隔水炖有點吵，我改用了電高壓鍋做法：用普通壓力模式，壓10分鐘後切換保溫模式放置一晚上（電飯鍋做法：電飯鍋用煲湯模式之後保溫一晚上，或煮半小後手動調保溫檔）。
檸檬膏晾至溫熱，倒入幹淨幹燥的密封罐内保存（沒啥情況可不放川貝，如有嚴重熱咳，可加川貝2克，川貝是在冰糖融化後加入，大概熬3小時左右）。擰緊瓶子倒扣即可，涼了正放。
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