肉質鮮嫩，醬香濃郁，簡單又方便的一道菜
By 噬血gg丶
用料
- 雞全腿 2個
- 蔥 少許
- 姜片 3片
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 鹽 1勺
- 白胡椒粉 少許
- 叉燒醬 2勺
- 水澱粉 1勺
- 熟芝麻 少許
做法步驟
1、雞腿反面劃一刀，取出兩根大骨頭，清洗幹淨備用
2、去骨的雞腿肉加入蔥，姜片，料酒，白糖，蚝油，生抽，老抽，鹽，白胡椒粉，叉燒醬
3、用手抓拌均勻，腌制半小時左右
4、起鍋燒油，先把帶皮的一面朝下煎至表面微黃
5、翻身，繼續煎另外一面至定型
6、倒入剩餘腌制的醬汁，加入适量的開水煮開後轉小火，焖五分鐘即可
7、取出雞腿肉，斬成塊
8、切好的雞腿肉，碼好放入盤中
9、鍋裡的湯汁加入少許水澱粉，熬制粘稠，澆在雞腿肉上
10、撒上熟白芝麻，可以開吃了
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