#冬日生活打卡季#

全面放開後，身邊出現很多人小陽人，症狀因個體差異有所區别，有很多朋友包括我都出現了食欲不佳、沒有胃口，特别想喝粥，今天分享我做的營養粥，比白粥營養，比白粥升血糖慢，另外喝粥時再掌握點技巧，血糖異常時也能喝一碗。

【食材明細】

小米、黑豆、花生、紅豆、提前炒熟的薏仁米、黑米、紅棗、枸杞

【做法】

準備适量的小米、黑豆、花生、紅豆、提前炒熟的薏仁米、黑米，比例我按照1:1:1:1:1:1，花生少點就行。

準備幾個紅棗、枸杞備用。

把黑豆、花生、紅豆、提前炒熟的薏仁米、黑米沖洗後加涼水浸泡一夜。

水開後倒入黑豆、花生、紅豆、提前炒熟的薏仁米、黑米。

再次煮開後轉中小火，加紅棗繼續約20分鐘。

煮至食材超差不多快軟爛再加入小米。

繼續中小火煮至小米粘稠時倒入枸杞，再煮兩三分鐘即可。

八種食材，多種營養素，其中的雜豆雜糧富含膳食纖維，對控制餐後血糖很有幫助。

香滑粘稠，口感豐富。

【Allie碎碎念】

1.黑豆、花生、紅豆、提前炒熟的薏仁米、黑米都要加水以前浸泡，浸泡後熟得快，綿軟口感好，還好吸收。

2.加點小米不僅僅是為了增加營養還可使粥更粘稠；後加小米是因為小米熟得快，後加可使食材同時熟，口感也會更好，還不容易粘鍋底。

3.薏仁米要提前炒至變黃，經炒後的薏仁可減輕寒性，另外做出來的粥會更香。

【拌菠菜】

想喝粥又不想升血糖快除了加雜糧雜豆，還要注意喝粥之前先吃菜，蔬菜中富含膳食纖維，膳食纖維可以延緩葡萄糖進入血液，降低身體對葡萄糖的吸收，對控制餐後血糖很有幫助，因此喝粥之前吃點綠葉菜或者菌藻類都是不錯的選擇。

在喝粥之前我先吃菠菜，菠菜中除了含有膳食纖維，還含有胡蘿蔔素、VC、鈣、鐵、鋅等多種人體需要的營養素，焯水後可去除大部分草酸，避免影響鈣、鐵的吸收。

水開後倒入菠菜，加幾滴油，煮至斷生撈出控水，加鹽、橄榄油拌均勻即可。

【紅焖雞】

感染期間飲食要适當的增加一些高蛋白食物，如魚、禽、蛋、奶、豆制品，因為我們身體的抗體的形成原料就是蛋白，我們身體制造抗體用對抗病毒、提高免疫力，都是需要消耗大量的蛋白質，所以補充蛋白質很有必要。雞肉富含優質蛋白，沒有食欲時加點幹山楂一起炖，幹山楂有開胃助消化的作用。

【做法】

少許油，倒入蔥、姜、蒜、八角炒出香味，倒入焯水後的雞翻炒幾下，加點老抽翻炒至上色均勻，倒入漫過雞肉的開水，加點香菇、幹山楂，再次煮開後調中火，繼續煮至雞肉快軟爛。

倒入土豆塊，加适量鹽。

煮至雞肉軟爛，出鍋前撒點蔥花即可。

雞肉香濃入味，土豆綿軟鮮美。

這個幹山楂是我自己做的，酸甜可口，果香味濃郁，加點幹山楂不僅可以開胃、解油膩、助消化還能加快肉熟。

【Allie碎碎念】

1.雞皮富含油脂，減脂期盡量别吃雞皮，另外炖雞時要少加食用油，避免油膩，影響食欲。

2.香菇有健脾開胃、化痰理氣、解毒、增強免疫力等功效，感染期間可以适量吃點。

【脆柿子】

柿子有清熱去火、潤肺、解毒等食療作用，但因其性寒，胃腸功能不佳的人群要少吃或者不吃，避免加重不适。

感染期間沒有食欲也要注意補充營養，因為身體恢複需要營養參與，我在感染期間都在強逼着自己吃，營養全面，加上多休息，身體恢複快。

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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