分類：韓式
作者：無垢行騰
創建時間：2014-02-02 23:05:40
描述：我說是韓式烤肉你也信？逗你呢。随便買點牛肉腌一下放烤盤上烤就很好吃。正确的Bulgogi (불고기) 是比火鍋涮肉厚一點的沙朗牛排，但是天氣不夠冷不能把牛排扔到雪堆子裡凍硬了再拿刨子包下來，所以如圖随便切切。以下是一磅肉所需要用的腌肉料，腌一天當然是好的不能再好，但是早上腌晚上吃也足夠了。圖片鳴謝@mujun。
用料：
- 牛肉 一磅
- 洋蔥 1/4個，切碎
- 大蒜 四瓣，切碎
- 生姜 約四片，切碎
- 蔥 一根，切碎
- 醬油 兩大勺
- 糖（黃糖白糖都行） 兩大勺
- 料酒 一大勺
- 芝麻油 一大勺
- 白芝麻 象征性地撒那麼一點兒，如圖
- 黑胡椒 現磨的最好，也象征性地來一點兒
步驟：
0. 把以上所有料備齊，跟切細的肉一起放到保鮮袋裡。如果保鮮袋不夠大用倆。把空氣擠掉，密封。密封啊親，密封。
1. 用台灣人的話講叫做馬殺雞。總之揉一揉，揉均勻了。
2. 你還跟我要第三步？！結束了啊親。就給冰箱裡腌着，啥時候要拿出來上烤盤嘛。如果沒有高大上的韓式烤肉盤下平底鍋煎也是完全ok的嘛。
小貼士：
一大勺就是一個table spoon,或者14.7867648 milliliters，或者就喝湯的搪瓷勺子大概比劃着來，反正我不介意。
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