後院說茶：與茶友分享交流科學的飲茶知識，拒絕不負責的忽悠，歡迎關注和留言交流~~您的轉發就是對我們是莫大的鼓勵，也特别重要~

不少茶友反映過這種狀況，喝茶時往往會感到口感舌燥。這種情況正常嗎？是不是茶葉不好？

我們與大家分享口感舌燥可能的原因。

首先，因為身體質原因經常性的口幹舌燥，這跟喝茶關系并不密切，不在讨論範圍。中醫上，潤燥反映體内津液的情況，正常是不會口幹舌燥無苔幹燥表明體内津液已耗，外感病多為燥熱傷津，内傷病多為陰虛津液不足。

重點分享點茶的。

一是，多酚類引起的幹澀感。這個有時會被認為是幹燥。

這是因為茶葉中多酚類物質多有收斂性，一種理論認為入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發幹、發澀。這層膜破掉之後，便轉化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的标志。這種情況也多在多酚類含量高的綠茶、生普中明顯。不過這個不算典型的口幹舌燥，更像是一種幹澀。當然優秀的茶葉不會有此種感受。

二是，過熱飲用引起。

另外，經驗上過熱飲用會燙傷口腔，産生一種幹澀感。我們喝很燙的熱水，也會有相似感受。這可能是第二個原因。當然茶葉還是提倡溫熱飲用，但不宜燙。熱飲是因為更易感受茶湯的香氣，同時“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火氣因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒（《本草綱目》，本處多指綠茶）”。不宜過燙則是因為過燙對食道是一種損傷。

三是，一些茶“火氣”較大。

一方面，傳統醫學認為，食性有“四性五味”之分，即寒、涼、溫、熱四性，一般認為綠茶、白茶偏涼，青、黃茶性平，紅茶、普洱茶、黑茶性相對性溫。這可能是一部分原因。

更重要的則是一些新加工出來的茶葉，如剛剛經過殺青幹燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉，往往“火氣”未消，這時飲用，往往舌面、喉嚨都會有一種幹澀感，這種火氣喝茶過多時甚至會引起舌面起泡。該部分後院茶社有相關文章論述

你怎麼看？新茶到底有沒有火氣？

此外，據有經驗的師傅講，在普洱熟茶加工中，渥堆後正常會經曆一個開溝通風幹燥過程，但因為提高産量去高溫烘幹，容易造成一種燥感和挂喉，這也解決了我一些熟茶，還是會有燥感的原因，與大家分享一下。這也類似于加工中的“火氣”，算是補充。

此外，一些人對茶毫反映敏感，對于一些多毫的茶如碧螺春、白毫銀針等，喉嚨受到刺激，會有種癢與幹的感覺，這與舌面幹燥有别。

如上，就是喝茶可能引起口幹舌燥的原因。總體來說，優質的茶葉一般不會出現這種感受，大家可以仔細甄别到底是因為什麼原因造成的口感舌燥，當然也大可不必擔心~

後院茶社

尋好茶，愛生活