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老鹽豆怎麼做

更新时间：2024-11-11 20:49:26

老鹽豆怎麼做?材料：黃豆200克、八角4個、香葉2片、紅燒醬油1勺、味極鮮醬油2勺、鹽1勺、白糖1勺，下面我們就來聊聊關于老鹽豆怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

老鹽豆怎麼做

材料：黃豆200克、八角4個、香葉2片、紅燒醬油1勺、味極鮮醬油2勺、鹽1勺、白糖1勺。

黃豆揀去劣質黃豆和混入黃豆裡的雜質，清洗幹淨後，加适量的水浸泡一晚上。

浸泡好的黃豆撈出瀝幹水分備用。

浸泡好的黃豆放進鍋裡，加入适量清水；清水漫出黃豆的高度，同黃豆高度一緻。

加入1勺紅燒醬油，2勺味極鮮醬油，一勺鹽，一勺白砂糖，4個八角和2片香葉。

大火燒開後，轉小火慢慢的焖煮。

小火焖煮至黃豆軟爛熟透，即可轉大火收汁兒。

汁兒收的快要幹了，即可關火盛出。

做好的鹽豆色澤紅亮，可以即食，也可以放入密封的容器接續發酵，随吃随取。

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