吃什麼菜可以消除血栓?我們常說“每天吃豆三錢，何需服藥連年”，豆類營養豐富，經常食用有很好的養生功效，下面我們就來聊聊關于吃什麼菜可以消除血栓?接下來我們就一起去了解一下吧!

吃什麼菜可以消除血栓

我們常說“每天吃豆三錢，何需服藥連年”，豆類營養豐富，經常食用有很好的養生功效。

今天暖暖要向大家推薦的這個豆，在國際上有“營養豆”的美譽，比直接吃豆子功效更強，吃法也更簡單！這個豆就是我們熟悉的豆豉，它不僅是調料，也是一味藥，很多長壽老人都喜歡吃。

豆豉是用黃豆或者黑豆泡透蒸熟，冷卻後發酵而成的，豆子中的卵磷脂、大豆異黃酮等營養成分都被充分保留下來。而且經過發酵後，維生素B12等營養素比發酵前更多。

1、化血栓

豆豉中含有大量能溶解血栓的溶栓酶，能溶解血栓，改善大腦血流量，預防腦血栓和老年癡呆症。

2、和胃補腎

黑豆具有補腎的功效，用黑豆制作的黑豆豉同樣有補益腎陰的功效，制成豆豉後性偏溫，有和胃功效。

3、解表去寒

豆豉具有解表的功效，輕度的風寒感冒和風熱感冒都可以用豆豉來緩解。入冬後氣溫變化大易感冒，輕度的感冒用淡豆豉和蔥白煮水可以緩解。

4、清熱除煩

豆豉還有一個重要的功效是除虛煩，虛煩主要的表現就是莫名的煩躁感，失眠難以入睡，舌苔薄呈黃白色。《傷寒論》中的著名方元栀子豉湯就是由淡豆豉和栀子組成，很适合更年期心神煩躁的女性。

我們平時做菜用的一般是加了鹽的鹹豆豉，吃法非常簡單，蒸魚、炖排骨、炒雞丁、炒青菜等等各色菜肴都可以放一些。但要注意的是，豆豉本身就有鹹味，用它入菜要減少鹽的用量，每天吃50克以内的量即可。

擂椒茄泥卷餅——保護血管

食材：青辣椒、茄子、豆豉、荞麥面

功效：青椒富含鉀元素，可以緩解血管壁壓力，茄子富含花青素和蘆丁，有助于維持血管彈性，豆豉含有溶栓酶，可以預防血栓形成，三種護血管食材強強聯合，有助于保護血管。

做法：

1.辣椒用火烤熟，撕去表面蠟皮，茄子大火蒸8分鐘備用。

2.把茄子和辣椒按照2:1的比例放入擂缽中，加入大蒜搗碎，加豆豉、鹽和生抽調味。

3.荞麥面加水制成可流動的面漿，下鍋攤餅，卷入擂椒茄泥即成。

豆豉排骨湯——補腎 養胃 驅寒

食材：豆豉 排骨 八角 筍 生抽 料酒

做法：

1.排骨洗淨焯水。用炖鍋或電壓力鍋，下入排骨、豆豉、筍、八角，用少許生抽、料酒調味。

2.炖制入味即可出鍋。

除了排骨，豆豉和鲫魚也是非常好的搭配，有補腎、利水、利尿的功效。年齡大的人，血液循環不好，下肢容易腫，豆豉和鲫魚搭配一起做菜，有消腫的作用，很适合冬季來食用。

家庭版自制豆豉簡易做法

1、鍋裡放水，将黃豆放入鍋中煮5小時，撈出後放入保鮮盒，密封蓋好，在暖氣上放一天，等黃豆發粘拉絲後放在陰涼處晾幹；

2、加入少許食鹽、花椒粉、辣椒粉，撒上一層薄薄的面粉，倒入老抽，将黃豆腌制三天即可。

沒想到做菜用的豆豉竟還有這種功效，炒菜時不妨放一些吧，不僅能豐富菜品的口感，還有很好的護血管功效！