香幹炒臘肉怎麼做更好吃-tft每日頭條

香幹炒臘肉怎麼做更好吃（還是得吃幹菜炒臘肉）1

一個人的飯有點不好就是容易多，昨天泡的幹菜沒把握好分量就多了，今天就整點和臘肉一起炒，麻麻以前也做過，今天自己試一試，離開後想念就隻能自己一個人放在心裡，感謝有您，現在的每一天都認真吃飯，認真工作好好的生活，所做是所期，我又想您啦……

By 筱小憶粒莎

用料

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1、泡好的幹菜沖洗幹淨（其實是白菜苔焯水後曬幹的樣子），切段備用；

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2、臘肉切片備用；

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3、辣椒切圈，蒜瓣切片；

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4、大火熱油；

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5、放入辣椒和蒜片爆香，注意看辣椒變色，如果怕掌握不了火候，就先關小火慢慢炒，顔色炒焦紅即可；

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6、放入臘肉繼續翻炒，臘肉有點肥，多炒一會把油炒出來，肉肉焦一點，喜歡肥的感覺，可以不用炒太久；

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7、大火放入幹菜繼續翻炒入味，給一點水悶一下，放一點鹽和生抽翻炒均勻，收汁至三分之一然後起鍋，有蒜葉或蔥段可以放點，今天家裡的用完了，就沒有放，不然顔色搭配會更有食欲

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8、超級無敵喜歡這個口感，完美完美✅ 幹菜吸收臘肉油香味，臘肉軟糯，煲有幹菜的清香，并且不油膩，好吃

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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