By 麥小喜
用料
- 白蘿蔔 1個
- 醬汁：糖 2勺，不喜糖的少放
- 醬汁：生抽 3勺，根據食材量适當增加或減少
- 醬汁：白醋 4-5勺，不喜酸的少放
- 蒜/姜/小米辣等 适量
- 鹽 3勺
做法步驟
1、白蘿蔔小米辣洗淨
2、白蘿蔔切片撒鹽腌制15-20分鐘
3、小米辣切段 姜蒜切片
4、倒掉腌出的水分
5、加入糖 生抽 米醋和小米辣 姜蒜片
6、抓勻
7、裝入瓶中腌幾小時或放入冰箱隔夜吃即可
8、快開動吧
白蘿蔔的營養功效
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔的飲食禁忌
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
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