野生
黑木耳又名木耳、光木耳等，全國均有分布，其馴化栽培容易，産量較高，市場占有量大，售價穩定。
科屬 擔子菌亞門，異隔擔子菌綱，木耳目，木耳科。
形态特征 子實體常單生、群生或簇生，耳狀、盤狀或其他形狀，寬3～10cm，背面棕褐色，被極短絨毛;腹面黑褐色，幹後可見白色霜狀物。菌肉半透明，茶色，薄，膠質;無柄，有耳基;孢子無色，臘腸形。
營養價值 黑木耳肉質柔嫩，味道爽口，營養豐富，為我國著名食用菌品種之一。
生活習性 屬木腐菌，春秋常着生于多種枯死的闊葉木枝上。可分解多種農業廢棄原料，如木屑、玉米芯、棉籽殼、黃豆粉、麸皮等。該菌喜幹濕交替和中溫環境。
生産模式 全熟料栽培、段木栽培。
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通益食用菌
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