網上賣的活凍梭子蟹能吃嗎?北京日報客戶端 | 記者 楊天悅,下面我們就來聊聊關于網上賣的活凍梭子蟹能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
網上賣的活凍梭子蟹能吃嗎
北京日報客戶端 | 記者 楊天悅
随着東海伏季休漁首批漁船解禁,浙江舟山萬艘漁船出海灑下開海後的第一網。8月3日一早,首批漁船滿載而歸,未來幾天,大批鮮活生猛、脂膏肥滿的梭子蟹将從東海陸續抵京。記者從叮咚買菜、盒馬鮮生等生鮮電商平台獲悉,8月4日起将開賣鮮活梭子蟹,京深海鮮市場也正在預備貨源,供喜歡嘗頭鮮的市民品嘗。
“開海啦!鮮活的小梭子蟹下來了,公蟹母蟹都有,每年夏天開始出售的小三角蟹也在陸續上貨。”京深海鮮市場一家水産店主告訴記者,随着物流體系的發展,梭子蟹作為高品質生鮮食材,近幾年來已經不再是沿海地區的地域性食品,北京市民的消費需求也在穩步增長。“目前首批梭子蟹剛剛開捕,價格還比較高。到8月中下旬東海全面開捕後,海鮮價格還會再下降,可供市民選擇的品種也會更多。”
海鮮吃“先”——離海的時間越短,物流的速度越快,越能吃到真正的鮮。正如舟山老話,“一分海水,一分價钿”。梭子蟹十分嬌貴,一旦脫離海水環境,不做充氧制冷措施,很快就會死亡。為了讓更多市民足不出戶就能品嘗到帶着海水鮮味的鮮活梭子蟹,生鮮電商平台叮咚買菜今年聯合原産地打造國内首個現代化“梭子蟹産地倉”。産地倉有84個暫養池,可同時容納30萬斤梭子蟹的暫養需求。冷鍊運輸則采用“海水循環恒溫車”,直接送往全國各大城市的前置倉,鮮活梭子蟹存活率能達到90%。
據叮咚買菜華北水産相關負責人介紹,與前段時間相比,目前北京鮮活水産品的總體銷量提升 30%,新鮮蝦類、鲈魚、多寶魚是北京消費者下單最多的水産品。 “預計今年的梭子蟹銷量也很不錯,我們第一批梭子蟹供應充足,将于今晚到達北京,明天開始線上售賣。 ”上述負責人說。記者從盒馬鮮生和本來生活獲悉,兩家生鮮電商平台的梭子蟹也會于明後兩天搶“鮮”上市。業内人士稱,今年可以稱為“梭子蟹全國供應鍊元年”。
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