南瓜根系發達，吸收土壤中營養的能力強，所以南瓜對土壤要求不嚴格，即使在貧將的土壤上也能生長，并獲得一定的産量。
在肥沃的土壤上栽培南瓜，如不加強管理，往往莖葉過分繁茂，常常引起落花、落果，産量反而不高。因此，在土壤肥力充足時，要加強管理，進行摘頂、整枝，适當密植，以充分利用肥力，提高單位面積産量。總的來說，栽培南瓜以排水良好、肥沃疏松的中性或微酸性（pH值在5．5～6．7）的沙質壤土為最适宜。
南瓜是吸肥量最多的蔬菜作物之一。一般情況下，南瓜所需的氮、磷、鉀三要素比例為3：2：6，以鉀為最多，氮次之。即每生産1000千克南瓜需氮3～5千克，磷1．3～2千克，鉀5～7千克，鈣2～3千克，鎂0．7～1．3千克。
南瓜種類、品種多，栽培條件差别大，對礦質營養的吸收有較大的差别，印度南瓜吸收能力要比中國南瓜強。在南瓜生長前期氮肥過多，容易引起莖葉徒長，根瓜不易坐穩而脫落，過晚施用氮肥則影響果實的膨大。南瓜苗期對營養元素的吸收比較緩慢，甩蔓以後吸收量明顯增加，在根瓜坐穩之後，是需肥量最大的時期，營養充足可促進莖葉生長，有利于獲得高産。南瓜喜歡廄肥和堆肥等有機肥料，所以可以适當地增施廄肥和堆肥等有機肥料，為南瓜的生長發育提供充足的養分供應，為高産、穩産提供堅實的營養物質基礎。
本文摘自《西葫蘆南瓜栽培技術問答》
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