大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。
芹菜的做法有多種，能涼拌，能炒，芹菜葉還能蒸來吃，芹菜還有很多的藥用價植，這個我們在這就不說了。
今天給大家推薦一道芹菜炒肉，在這個冬天炒出來啊，可謂又香又有營養。
芹菜一把，清洗幹淨後，切成三厘米長的段。
再取紅椒一小片，切成寬絲，用來配色。
豬瘦肉一塊，頂絲切片，可活散肉質，比較嫩口。
放入适量食鹽，幾滴老抽，些許料酒，攪勻以後，放着腌制5分鐘。
大蔥白切成圈，生姜一塊切成菱形片，大蒜兩粒切片，再放入幾粒幹紅椒。
鍋裡燒水，倒入少許植物油，水開後，倒入芹菜。焯水20秒後，倒出控水。植物油使芹菜更鮮更嫩還有清脆的口感。
鍋裡燒油，燒至冒煙，充分潤鍋，倒出熱油，再加入涼油。熱鍋涼油倒入肉片翻炒。
肉片炒至變色，倒入蔥姜蒜翻炒，聞到蒜香後，倒入芹菜，加入料酒。倒入食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，開大火，翻炒片刻。倒入芝麻油（香油）快速翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃，營養美味的芹菜炒肉就做好了，這個季節可是芹菜最便宜的季節了，喜歡的可以試試，
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