夏天來了，真羨慕身材苗條的女生，咋看都那麼美！說起減肥，好多人都說是一輩子的事，我覺着有點道理，就像寶媽做美食這行，天天好吃好喝的做着，鼻子聞着，眼睛瞧着，尤其是看到家人大口大口吃得那麼香，真是一種煎熬，想想自己太可憐了，自制力一動搖，慘了，體重就嗖嗖猛蹿。所以呢，寶媽自己也得想辦法不讓自己長胖，也能偶爾解解饞，除了必要的運動，晚餐更是少不了刮油減脂的菜，今兒這道菜，很适合減肥吃，也适合夏天吃，熱量低，敗火消暑還減肉，真是一道不可多得的好菜，天天堅持，吃着吃着就變瘦了呢！
是什麼菜這麼好啊？
黃瓜和苦瓜呀，為了讓苦瓜更好吃一些，我也是想盡了辦法，酸辣味的你肯定沒試過，嘗過後你會感慨，原來苦瓜也沒那麼讨厭，味道還真不賴呢！
【酸辣苦瓜】
準備主要食材：苦瓜260克，旱黃瓜150克
準備輔助食材：米醋4勺，白糖3勺，花椒油半勺，香油半勺，自制辣椒油2勺，鹽4克
制作過程：
第一步：準備食材：苦瓜洗淨；旱黃瓜洗淨
第二步：苦瓜切去頭尾，一切兩半，去籽去白瓤；旱黃瓜切去頭尾，一切兩半，扣去黃瓜籽
第三步：鍋内加水，燒開後放1克鹽和少許植物油，放入苦瓜焯水，再次開鍋繼續煮1分鐘後關火，撈入涼水盆中過涼
第四步：等苦瓜冷卻的這個時間調個碗汁：取個幹淨的小碗，放入白糖、3克鹽、米醋
第五步：繼續放入花椒油、料酒、香油、自制辣椒油拌勻備用
第六步：苦瓜和旱黃瓜都斜刀切片，碼入盤中，把調好的碗汁澆在上面，拌勻即可食用
寶媽小貼士：
1 自制辣椒油的做法：把适量的幹辣椒段放入幹淨的碗中，加入少許的白芝麻、一點點的孜然粒、2片姜、2厘米長大蔥一段，炒鍋放植物油，燒至6成熱左右，把熱油倒入碗中。等油徹底涼透，撈出蔥段和姜片扔掉即可
2 做這道菜，建議用旱黃瓜，味道濃郁，更能遮掩一下苦瓜的苦味
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平台特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！我的公衆号“寶媽小廚的美食廚房”歡迎同關注哦！
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