我國的油料作物豐富，有大豆、花生、油菜、亞麻籽、油茶籽等，但我們的食用油自給率不高。近年來在大力支持利用冬閑田種植油菜，南方丘陵地種植油茶，不僅可以提高食用油的自給率，還能提高土地利用率及改善土壤結構，種植油茶可以保持水土，是綠水青山轉化為金山銀山的好措施。油茶種植有兩千多年的曆史，從秦漢時期就開始種植了，壓榨的茶油更是生活中的好東西，古時被譽為“山珍貢品”。茶油富含人體必需的多種微量元素，不飽和脂肪酸含量在90%以上，在所有植物油中冠居首位。

茶油的價格普遍較高，哪怕是農村自主壓榨的也要60元一斤，品牌的茶油大多一百元以上，比普通的調和油、花生油高出幾倍，看着效益不錯，但實際上，一窩蜂沖進油茶種植熱的種植大戶或企業，如今大多叫苦不叠、進退兩難。究其原因，主要是油茶的平均畝産水平較低，就拿高端食用油橄榄油對比，橄榄油的畝産水平能達到300公斤，而油茶加工産出的茶油畝産高産也就50公斤，相差了足足6倍，目前最高産量畝産也就100公斤，和橄榄油差距很大。

茶油雖然是好東西，但是受到産量低、人工成本高的制約，價格居高不下，所以很難走進尋常百姓家。同時，油茶面積的擴大和茶油産量的提高，可能讓油茶種植戶及油茶加工者遭遇豐産賣不出去的問題。根據數據統計，全國油茶種植面積已超過6700萬畝，處于盛産期的面積有4132萬畝，今年油茶普遍豐收，茶油産量有望突破100萬噸，農村壓榨茶油的價格也較往年下降了一些，整體的種植效益并沒有得到增加。

油茶的發展經曆幾起幾落，在20世紀80年代曾達到過6000多萬畝，然後不進反退，到了2008年大約有4500萬畝，近幾年又開始大規模的産業開發，為什麼價值會再次提升呢？如何通過種植油茶讓農民增收呢？

首先，種植好油茶必須要依靠良種和良法，産量提高才能提高收益，之前起落的原因是管理太粗放，茶油産量畝産可能10公斤左右，除去人工成本後效益不足，精耕細作的油茶林其效益還可以。

第二，在加工環節進行創新，随着種植成本提高，種植收益已經進了微利時代，80%-90%的收益都被加工銷售環節賺走了。油茶除了加工茶油外，還可以延伸至茶枯茶殼二次開發、茶油精深加工，這些科技成果的轉化可提升油茶的産業效益。日常生活中吃的大米，稻強米弱，加工大米的效益不高，但開發米糠、碎米進行深加工卻有很高的效益。若要深入紮根油茶産業，加工企業的眼光不能局限于茶油一種産品，應該看得更遠、更深，依托不同産品的開發實現利益的最大化。

第三，緊靠鄉村旅遊熱，利用文創文旅創收。油茶孢子懷胎是一個獨特的自然景象，油茶花色濃豔，盛花期滿樹滿山，清香橫溢，也是美不勝收。

最後，油茶種植投資要謹慎，規模要适應，加強基地管理，開發好茶油等加工産品品牌，最終讓油茶産品進入千家萬戶。

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