手工擀面皮的做法?用料：中筋面粉200g、鹽2g、堿面1g、酵母1g，下面我們就來說一說關于手工擀面皮的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
手工擀面皮的做法
用料：
中筋面粉200g、鹽2g、堿面1g、酵母1g。
做法：
（1）200克面粉加水和成軟硬适中的面團，封好保鮮膜，醒面30分鐘。
（2）在放有面團的盆子加入适當的水，開始洗面，要有耐心，不斷的揉搓，直至水的顔色變得濃郁，反複數次。
（3）面粉水過篩，靜止六小時，面粉水已經分層了，倒掉上面2/3的清水，加入兩克鹽一克堿面，将面粉水攪拌均勻。
（4）鍋中燒熱水，盛一勺面粉水淋在模具中，鋪均勻，放入熱水中蓋蓋子兩分鐘，起大泡後快速放入冷水中冷卻就做好了。
（5）洗完的面筋團放入少許酵母，和均勻，醒發一小時，大火蒸15分鐘，冷卻切小塊面筋就好啦。
（6）先将面片切成細條；準備好黃瓜絲，蒜蓉水；麻醬用溫開水卸開，加入生抽、蚝油、白糖、醋，鹽、香油，當然還有炸的噴香的辣椒油。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
