“早餐要吃得像個皇帝”，相信這句話很多人都聽說過，但是在減肥人士眼中，早餐卻成了可有可無的一頓，為了身材少吃一頓也無所謂，隻要能瘦下來就行，可是，不吃早餐真的能變瘦嗎？

在很多人的想法裡，自己少吃了一頓，攝入的熱量變少了，時間長了應該變瘦才對，但是真的這麼做了，你會發現，體重并沒有如你預期的那樣下降，相反還有上升趨勢，這是為什麼呢？簡單來說就是，不吃早餐不能讓你變瘦，還有可能讓你體重上漲。

研究發現，不吃早餐的人，減肥效果并沒有他們想象中那麼好，原因是腸胃沒有得到食物補充，早晨起來早就饑餓難耐，大腦會發出指令讓機體動用平日的“儲備糧食”以維持正常運轉，首當其沖的就是碳水和蛋白質，實在沒有利用的了才會消耗脂肪，所以餓自己一頓并沒有加快減肥速度，反而讓減肥速度更慢了。

還有一點，早餐不吃的人往往會在吃下一頓時出現“補償機制”，在饑餓的情況下，你根本無法控制自己，最後的結果就是早餐不吃，午餐吃得更多，徹底打亂減肥計劃，功虧一篑。其實早晨的代謝率是最高的，吃多少都不容易發胖，結果你偏偏餓了自己一頓，一早上工作渾渾噩噩，到了中午還吃得更多，真是平白讓肚子遭罪，又沒有減肥效果，可謂是得不償失。

其一、空腹時間過長，對腸胃功能不利

大家自己也可以算一算，兩餐之間間隔了多長時間，當你算清楚後就應該能理解，為什麼空腹時間長對腸胃不利。正常情況下，吃進胃裡的食物4-8小時就能排空，然後就要補充新的食物，這樣才能避免胃黏膜受到胃酸腐蝕，但是如果人為打破規律，胃黏膜就隻能承受胃酸傷害，久而久之出現慢性胃病，另外，由于腸胃中的食物減少了，食物殘渣也減少了，排便也會受到影響，出現便秘的情況。

其二、三高患者不吃早餐會增加死亡風險

早餐的重要作用是提供能量，保持血糖平衡，如果每天不吃早餐，血糖和血壓就很難穩定，不利于血管健康，研究發現，在排除其他外在因素後，内在因素也會增加心血管疾病患者的死亡風險，其中有一點就是不吃早餐，那些不愛吃早餐，或者吃飯沒有規律的人，死亡風險比其他人高了87%。

其三、長期不吃早餐的人，容易感冒生病

科學家發現，長期不吃早餐的人，免疫力和身體素質不如按時吃早餐的人，這是因為食物中有多種營養元素，它們是免疫系統的基石，隻有充分攝入滿足人體需求，才能抵禦病毒和細菌，如果攝入的營養不足，免疫系統就會出現漏洞經常生病。女性朋友會出現月經不調，還會發現臉上容易長斑、長皺紋，沒有一點光澤。

所以，早餐還是要按時吃，隻要合理安排，每天吃早餐并不會讓你發胖，反之，你不吃早餐會讓你變胖，還會帶來多種危害，一點都不劃算。那麼，一個健康的早餐應該如何安排呢？

澱粉類食物 蛋白質類食物 果蔬 一小把堅果 少油少鹽的烹饪方式

根據人群不同，采取不同的搭配方式

如果你是想減肥的女性，可以嘗試紅棗紅豆粥 西紅柿、生菜、雞蛋 全麥面包

如果你是腸胃不好的老年人，可以嘗試小米枸杞粥 雞蛋 紅薯、山藥、魚肉

如果你是注重養生的中年人，可以嘗試牛奶 三鮮包 黃瓜、闆栗、雞肉

總之，早餐搭配千千萬，千萬不能吃剩飯剩菜，也不要吃得過于油膩、黏膩，油條、年糕不宜在早餐時食用，容易腹脹和發胖。早餐一定不能湊活，午餐和晚餐也不能太過豐富，一日三餐科學搭配，才能保證身體健康營養全面少生病。如果你有減肥需求，除了要保證飲食清淡健康，還要在飯後适當運動，将熱量消耗一點，才不會在體内堆積成脂肪。